Château de Lascaux - Pic Saint-Loup Carra rouge 2024
2*Étoiles
Hachette
92/100
Bettane & Desseauve
16,5/20
Jancis Robinson
« Une cuvée hommage au terroir calcaire, source de sa typicité et de son caractère unique »
Ce Pic-Saint-Loup dévoile un nez éclatant et intensément aromatique, s’ouvrant sur des notes de réglisse et de cassis. En bouche, l’attaque est ample et expressive, portée par des tanins souples et parfaitement fondus. Les arômes de fruits rouges, mûre, cassis et olive noire se mêlent à des touches de cade, avant de s’étirer sur une finale élégamment poivrée. Un vin généreux, harmonieux et irrésistiblement gourmand.
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Oeil
Robe rouge profonde, aux reflets pourpre
Nez
Éclatant, arômes de fruits rouges et noirs, notes épicées et réglissées
Bouche
Beau volume, expressive et veloutée, bel équilibre, tanins souples et fondus, finale poivrée
Servir
À 14°-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster avec des légumes à la provençale, une tajine d'agneau, un carré d'agneau au romarin, des tapas, des viandes en sauce, un plateau de fromages, du vacherin...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 92/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le Château de Lascaux est dirigé depuis 1990 par Jean-Benoît Cavalier, ingénieur agronome qui préside également aux destinées de la vaste appellation languedoc. Le domaine installé sur Vacquières, exploite des parcelles dont certaines sont classées en Pic-Saint-Loup. Ce domaine de 45 hectares, plutôt orienté vers la Syrah, est en agriculture biologique. Le domaine ne cesse d'inover et n'hésite pas à se remettre en question,, gage de progrès. Il vinifie par terroirs en isolant les parcelles installées sur les différents types de sols, dont la Gravette de Corconne aux accents si identitaires. Le nouveau chai très bien pensé a permis d'améliorer la précision dans les vins ainsi que l'usage de grands contenants qui a gommé les élevages lents à se fondre. On peut vraiment se régaler ici dès les entrées de gamme. Carra 2023 est épatant.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Millésime 2023) (Vin remarquable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) Cité
A propos du domaine :
Jean-Benoît Cavalier, agronome de formation, a relancé le domaine familial au milieu des années 1980, marchant dans les pas de quatorze générations de vignerons sur ce terroir de cailloutis calcaires mis en valeur par sa famille depuis 1554. Cette figure emblématique du pic Saint-Loup conduit son vignoble (85 ha aujourd'hui) en agriculture biologique et en biodynamie. Sur certaines parcelles, des moutons broutent l'herbe entre les ceps, labourent et apportent un engrais tout naturel. Une valeur sûre.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2026) 16,5/20 (Millésime 2023)
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