Domaine Canet Valette - Antonyme 2017

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (14 clients)

14,5/20

RVF

(Notes millésime 2016)

Antonyme est le vin de plaisir par excellence, à boire frais, pour profiter de raisins sains, mûrs, qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Un rouge croquant sur des arômes de fraise bien mûre et de bonbon anglais, avec beaucoup de fraîcheur, et du fruit, rien que du fruit…

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Canet Valette

Cuvée

Antonyme

Millésime

2017

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Cépages

50% Mourvèdre, 50% Cinsault

Terroirs

sols argilo-calcaires, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude

Elevage

6 mois en cuves inox

Vinification

traditionnelle, les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox, 15 jours de cuvaison

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge à reflets violets

Nez

croquant de raisins, sur des arômes de fraise bien mûre et de bonbon anglais

Bouche

beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des petits gibiers, des fromages...

Domaine Canet Valette

Plus d'information sur Domaine Canet Valette

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues :  Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et rosés et depuis 2004 pour ses vins blancs.  

Situé de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, le vignoble de Saint-Chinian s'étend sur une vingtaine de communes nord-ouest de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou,   Causses-et-Veyran, Cazedarnes,  Cébazan, Cessenon-sur-Orb,   Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue,  Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier,   Quarante, Roquebrun,   Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan et Villespassans. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité. Au nord la vigne est plantée sur une dominance de sols schisteux et au sud, sur des sols argilocalcaires, à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres.

Les vins de Saint-Chinian sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lledoner Pelut pour les rouges et les rosés et à partir des cépages Grenache, Marsanne, Roussanne et Vermentino (ou Rolle) pour les blancs. Le Saint-Chinian s'appréciera au mieux par la dégustation des crus proposés par le Mas Champart, le Clos Bagatelle ou le Domaine La Madura.
Plus d'information sur les vins Saint-Chinian

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 14,5/20 (Millésime 2016) Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières “brutes”, comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse, en un mot, plus civilisés que par le passé. Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le saint-chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Domaine noté Recommandé

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 14 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.THIBAUT M. Publié le 20/02/2019

Belle fraîcheur en bouche, explosion de fruits rouges croquants, belle bouteille!

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LAURENT K. Publié le 25/01/2019

sur le fruit, manque de complexité. techniquement bien.

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Note et avis de M.HERVE L. Publié le 30/05/2018

Beaucoup de fruit Assez charnu Excellent rapport gout/prix

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Note et avis de M.ERIC S. Publié le 14/05/2018

Délicieux à boire immédiatement à l'apéritif.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MIKE B. Publié le 04/03/2021

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Note et avis de M.GAETAN M. Publié le 31/01/2020

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Note et avis de M.TIMOTHE H. Publié le 13/01/2020

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Note et avis de M.CHRISTIAN V. Publié le 13/11/2019

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Note et avis de M.DOMINIQUE C. Publié le 30/08/2019

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS T. Publié le 19/07/2019

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