« Encore meilleur que le 2011, le Saint Chinian Grand Vin 2012 est un superbe assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan qui passe un an sur lies en barrique puis 9 mois en cuve. Il présente beaucoup de maturité dans des arômes de myrtille, de réglisse, de violette, et d'herbes sauvages. Il reste cependant pur, riche et joliment équilibré. Mi-corsé à charpenté, avec une texture ronde et pleine, appréciez ce magnifique Saint Chinian durant les 4-5 prochaines années, même si nous ne serions pas surpris de le voir évoluer plus longtemps. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
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Nez
sur des notes fumées, des arômes de fruits noirs, de figue séchée, d'amande grillée et de tabac blonc
Bouche
beaucoup de volume et de rondeur. Equilibre sur la fraîcheur. Puissant
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2022
Accords mets/vins
accommodera très bien des viandes rouges, du gibier, des plats plus relevés et épicés...
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 90/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Encore meilleur que le 2011, le Saint Chinian Grand Vin 2012 est un superbe assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan qui passe un an sur lies en barrique puis 9 mois en cuve. Il présente beaucoup de maturité dans des arômes de myrtille, de réglisse, de violette, et d'herbes sauvages. Il reste cependant pur, riche et joliment équilibré. Mi-corsé à charpenté, avec une texture ronde et pleine, appréciez ce magnifique Saint Chinian durant les 4-5 prochaines années, même si nous ne serions pas surpris de le voir évoluer plus longtemps.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Après des études poussées en biogénétique, en ampélographie et en œnologie, Cyril Bourgne a débuté sa carrière à Bordeaux (château de Fieuzal) avant d’entamer, avec son épouse Nadia, une aventure viticole plus personnelle dans le Languedoc. Le vignoble est entretenu avec rigueur et permet, lors des vinifications désormais menées dans la nouvelle cave immergée dans le paysage saint-chinianais, l'extraction de matières longues et fines. La précision de l’élevage en fût, mis en place sur la cuvée Grand Vin à dominante de syrah et de mourvèdre, ambitionne de renouveler l’expression contemporaine de Saint-Chinian.
Jancis Robinson
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Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN CHARLES V. Publié le 22/04/2018
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