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Domaine de L'Ecu - Carpe Diem blanc 2020

Vin de France|Vin blanc|Bio

92/100

RVF

(Notes millésime 2018)

melon de bourgogne

onctueux

riche

agrumes

longue finale

ris de veau

homard

Carpe Diem 2020 est une cuvée vinifiée 15 mois en amphores, montrant une nouvelle expression du Melon de Bourgogne. Le nez est plein, rond sur des notes d'agrumes, d'herbes médicinales, d'épices et de fenouil. Vin riche, profond et délicat, à l'énergie vivifiante et l'allonge revigorante. Laissez cette bouteille tranquillement dans votre cave, pour profitez pleinement de son charme !

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Site noté

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de L'Ecu

Cuvée

Carpe Diem

Millésime

2020

Appellation

Vin de France

Région

Loire

Cépages

100% Melon de Bourgogne

Terroirs

Vallée de la Loire, sous sol de Granite, orientation Sud-Est

Viticulture

Biologique depuis 1975 et biodynamique (Demeter depuis 1998) certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Réception vendanges par gravité, pressurage pneumatique, fermentation 100 % en levures indigènes, sans soufre ajouté

Élevage

En amphores pendant 15 mois

Degré d'alcool

12%

Bio

Oui

Oeil

Robe or

Nez

Plein et rond, sur des notes d'agrumes, de fenouil, de laurier, d'épices et d'herbes médicinales

Bouche

Extrêmement onctueuse, crémeuse et pleine, à la longue finale

Servir

À 12°- 13°C

Boire avant

2033

Garde

À boire entre 5 et 10 ans

Accords mets/vins

À déguster sur un homard au safran, un panier d'oursins, des sashimis de dorade, risotto aux truffes, pintade aux chanterelles, des artichauts, un ris de veau rôtis...

Plus d'information sur Domaine de L'Ecu

Plus d'information sur Vin de France

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédéric Niger Van Herck, appelé par la passion du vin, poursuit dans la voie de la biodynamie sur ses 21 hectares. Il vinifie avec brio des cuvées de terroir, baptisées selon le type de sols sur lesquelles elles sont produites. Que ce soit expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss ou expression-de-granite, ces cuvées expriment au mieux le naturel et la minéralité élégante de leur terroir. Il faut absolument que les grandes cuvées mûrissent en cave. Les rouges sont plus en retrait.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 92/100 (Millésime 2018)

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Arrivé au domaine en 2009, Frédéric Niger a profité du précieux savoir de l'emblématique vigneron Guy Bossard, ancien propriétaire, jusqu'en 2013. Depuis, Frédéric poursuit le travail biologique (depuis 1975) et biodynamique (certifiée en 1998) de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ses vins sans artifice s'en ressentent. Au-delà des ravissants muscadets Classic, Granite, Orthogneiss et Taurus, l'audacieux vigneron expérimente vingt-huit cuvées élevées en amphore et/ou foudres, cuves béton. Ces vins plein de vitalité nous font sortir de notre zone de confort. A la suite d'un souci avec l'agrément pour l'appellation Muscadet, les vins sont revendiqués en Vin de France.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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