Domaine de L'Ecu - Carpe Diem blanc 2020
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
A Garder
92/100
RVF
Carpe Diem 2020 est une cuvée vinifiée 15 mois en amphores, montrant une nouvelle expression du Melon de Bourgogne. Le nez est plein, rond sur des notes d'agrumes, d'herbes médicinales, d'épices et de fenouil. Vin riche, profond et délicat, à l'énergie vivifiante et l'allonge revigorante. Laissez cette bouteille tranquillement dans votre cave, pour profitez pleinement de son charme !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de L'Ecu
Cuvée
Carpe Diem
Millésime
2020
Appellation
Vin de France
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Melon de Bourgogne
Terroirs
Vallée de la Loire, sous sol de Granite, orientation Sud-Est
Viticulture
Biologique depuis 1975 et biodynamique (Demeter depuis 1998) certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Réception vendanges par gravité, pressurage pneumatique, fermentation 100 % en levures indigènes, sans soufre ajouté
Élevage
En amphores pendant 15 mois
Degré d'alcool
12%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or
Nez
Plein et rond, sur des notes d'agrumes, de fenouil, de laurier, d'épices et d'herbes médicinales
Bouche
Extrêmement onctueuse, crémeuse et pleine, à la longue finale
Servir
À 12°- 13°C
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur un homard au safran, un panier d'oursins, des sashimis de dorade, risotto aux truffes, pintade aux chanterelles, des artichauts, un ris de veau rôtis...
Domaine de L'Ecu
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Frédéric Niger Van Herck, appelé par la passion du vin, poursuit dans la voie de la biodynamie sur ses 21 hectares. Il vinifie avec brio des cuvées de terroir, baptisées selon le type de sols sur lesquelles elles sont produites. Que ce soit expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss ou expression-de-granite, ces cuvées expriment au mieux le naturel et la minéralité élégante de leur terroir. Il faut absolument que les grandes cuvées mûrissent en cave. Les rouges sont plus en retrait.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 92/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Frédéric Niger est arrivé en 2009 au domaine de l'Écu. L'ancien propriétaire, l'emblématique biodynamiste Guy Bossard, lui a transmis son savoir précieux et précis de la vigne et du vin jusqu'en 2013. Depuis lors, Frédéric poursuit le travail biologique (depuis 1975) et biodynamique (certifiée en 1998) de la vigne et s'astreint à une vinification la plus naturelle possible. L'éclat du fruit et l'ouverture aromatique sincère de ses vins sans artifice s'en ressentent. Au-delà des flamboyants muscadets Classic, Granite, Orthogneiss et Taurus, le vigneron audacieux expérimente avec vingt-huit cuvées en Vin de France vinifiées en amphore. Ces vins réellement vivants nous font sortir de notre zone de confort gustative.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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