Domaine Stéphane Guion - Bourgueil Prestige BIO 2006

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (3 clients)

Note : RVF 15,5/20, Sélection du Guide Hachette 2009
Cette cuvée Bourgueil Prestige est issu d’une sélection de vieilles vignes de Cabernet Franc âgées selon les parcelles de 35 à 80 ans et plantées sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires du domaine, exposés sud, sud-ouest. « Un très léger boisé n'enlève pas le fruité discret de cette cuvée, au nez comme en bouche. Les tanins ne jouent pas les timides mais, enveloppés et persistants, ils demandent seulement un peu de garde. » (Guide Hachette des vins 2009)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Stéphane Guion

Cuvée

Prestige

Millésime

2006

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

les meilleurs terroirs argilo-calcaires du domaine, exposés sud, sud-ouest

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne

Production

10 000 bouteilles

Viticulture

vignoble conduit en agriculture biologique, sans désherbants, ni engrais, ni pesticides

Vinification

vinification tradition, macérations longues de 20 jours, en cuve bois, sans levurage, ni aucun additif chimique

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rubis

Nez

sur des arômes typiques de petits fruits rouges, soutenu par de jolies notes boisées

Bouche

fruitée dotée d'une matière pleine, aux tanins persistants en finale

Boire à partir de

2009

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer sur une c&ocirc;te de boeuf grill&eacute;e, une c&ocirc;te d'agneau &agrave; la proven&ccedil;ale, un magret de canard ou un canard sauce au poivre vert, un tajine d'agneau, un plateau de fromages <br/>

Domaine Stéphane Guion

Plus d'information sur Domaine Stéphane Guion

Bourgueil


L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant environ 1.400 hectares de la rive droite de la Loire, à l'ouest de Tours. La moitié du vignoble est située sur le coteau dominant la Loire dont les sols sont constitués de tuffeau (craie du Turonien) ; l’autre moitié sur des terrasses de sables et de graves (alluvions anciens de la Loire). La pente est douce et le paysage aux multiples parcelles ressemble à une mosaïque. Le vignoble de Bourgueil bénéficie d’une large ouverture sur la Loire, les influences atlantiques remontant la vallée s’y font nettement sentir. Le coteau exposé plein Sud et le plateau couvert de forêt protègent la terrasse des vents du Nord. On y trouve un microclimat doux et tempéré. Le Domaine Yannick Amirault, le Domaine de la Butte ou le Domaine de La Chevalerie proposent des crus qui reflètent élégamment les caractères du terroir de Bourgueil.

La production annuelle de vin de Bourgueil est d’environ 70 000 hectolitres dont 2% de rosé. Le cépage quasi unique est le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon n’étant toléré que dans la limite de 10% de l’encépagement. Les rendements sont rigoureusement contrôlés par un organisme indépendant et le risque de déclassement des parcelles surchargées est bien réel. Friand et plaisant ou structuré et puissant : deux personnalités de Bourgueil pour exprimer dans votre verre ses deux grands terroirs. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité (2 à 4 ans), alors que les vins de tuffeau ne commencent à exprimer leur complexité qu’après 5 ans de garde.

Plus d'information sur les vins Bourgueil

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Un domaine historique de la culture biologique (plus de quarante ans de recul), que Stéphane Guion, 43 ans, a entretenu dans cette voie à la suite de son père polyculteur. Sur la commune de Benais, où il a déménagé sa cave, il produit des cabernets francs plus acides que la moyenne et aux tanins plus fins. Sa cuvée Prestige (sélection de vignes entre trente et quatre-vingt ans) aux notes de fruits noirs et de mine de crayon, livre dans sa jeunesse une bouche tendue et aiguisée, avec du fond et de l'énergie. Un bourgueil à la franchise revigorante mais parfois austère. Les vins reflètent bien leurs terroirs mais nous préfèrerions des élevages un peu plus discrets.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.THIERRY T. Publié le 20/01/2013

tanins fondus ,bien equilibré en bouche apres 4 ans en cave,bonne aptitude au vieillissement

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Note et avis de M.THIBAUT C. Publié le 04/11/2014

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Note et avis de M.ALAIN S. Publié le 11/11/2012

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