Patrimoine de la famille de Bertrand Couly depuis le XVe siècle, les vignes de Saint Louans sont à l'origine de cette cuvée de Chinon rouge. Belle persistance aromatique pour ce 100% Cabernet Franc qui exprime des arômes élégants de fruits rouges.
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Oeil
robe violacée
Nez
arômes de fruits noirs et de violette
Bouche
très fruité avec des tanins fins et soyeux
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2030
Accords mets/vins
il accompagnera tout type de viande grillée ou rôtie...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2013) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Pierre et Bertrand Couly ont constitué il y a cinq ans un vignoble sur les coteaux et le plateau de Chinon. Ils ont agrandi sa superficie (17 ha aujourd’hui); en 2010, ils ont aménagé, sur la route de Tours, un chai ultramoderne que l’on peut visiter. Ce 2009 n’en a pas profité, mais il n’en est pas moins très réussi. Sa couleur intense et soutenue, aux reflets violets, son nez discret, qui délivre à l’aération des parfums de cassis, sa belle structure aux tanins denses, fermes et sévères en finale, dénotent un vin de garde qu’il faudra attendre trois à cinq ans avant de le servir sur une viande rouge rôtie ou mitonnée. »