Plongez dans l'univers des vins de Chinon avec les Pierres Chaudes de Fabrice Gasnier et découvrez un Cabernet Franc mûr et entier. Charnu, il est construit tout autour du fruit et déploie une belle palette aromatique de fruits noirs, garrigue et de subtiles notes poivrées. Un rouge de plaisir tout en tendresse !
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Oeil
Robe couleur rubis aux reflets violacés
Nez
Expressif sur des notes de fruits rouges (framboise, cassis, groseille)
Bouche
Charnue en fruits rouges, délicate et gourmande, légèrement épicée, tanins soyeux
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2025-2028
Accords mets/vins
À accompagner de viandes blanches ou de viandes rouges grillées, d'un plateau de charcuterie, de légumes du jardin, d'un plat de pâtes, de fromages de chèvre frais ou cendrés...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Fabrice Gasnier, nouveau président du syndicat de Chinon, conduit en biodynamie depuis 2006 ce domaine familial de 31 hectares sur Cravant-les-Côteaux, haut-lieu de l’argilo-calcaire. Les Graves ouvrent la gamme en rouge avec une profondeur minérale étonnante ; L’Ancienne va plus loin dans la puissance et la cuvée Vieilles Vignes poursuit cette progression avec un tannin plus racé. La cuvée Queue de Poêlon, élevée en cuves bêton réalisées par le producteur lui-même, offre une plénitude rare. Les deux parcelles de vignes de 70 à 75 ans entrent dans le cru signature, taillé pour la grande garde. De 7 à 19 euros, on tient là des rapports qualité-prix qui sont difficilement dépassés sur le secteur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 90/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Depuis quatre générations, la famille Gasnier exploite ce domaine de Cravant-les-Coteaux. Fabrice travaille 29 hectares entièrement cultivés sur des terres légères. Nous retrouvons dans ses cuvées les notes florales, les textures délicates, jamais très longues, mais si digestes, qui ont fait la légende des chinons rabelaisiens. Queue du Poëlon, qui met en valeur une parcelle de vignes de 60 ans, est élevé en cuve béton.
Note des clients
3.5/5
sur 6 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 10/09/2025
Chinon de soif léger, droit et fruité avec une légère touche épicée, et rehaussé par une acidité marquée conférant beaucoup de fraîcheur et un certain équilibre à l'ensemble. Très digeste et sur le déclin, il a accompagné en toute simplicité une ardoise de charcuteries artisanales et de fromages de l'Aveyron Note = 3.
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Note et avis de M. PIERRE B. Publié le 09/07/2023
Une belle fraîcheur, une belle longueur en bouche, avec une note épicée plaisante
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Note et avis de M. YVES G. Publié le 17/12/2023
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Note et avis de M. LEOPOLD M. Publié le 03/12/2023
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Note et avis de M. THIERRY S. Publié le 04/05/2023
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Note et avis de M. BENOIT L. Publié le 14/01/2023
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