Domaine Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes 2014

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (38 clients)

16/20

RVF (G&M)

-

16/20

RVF

« Ce vin est un régal de fruit tendre et charnu, croquant à souhait et finement épicé. Il est à boire avant les 2013 du domaine qui se montrent plus stricts. Un Chinon idéalement ligérien, c'est-à-dire frais et gourmand. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Fabrice Gasnier

Cuvée

Pierres Chaudes

Millésime

2014

Appellation

Chinon

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

précoces d'argile à silice avec présence de cailloux d'origine granitique sur sous-sols calcaires

Vendanges

manuelles

Elevage

en cuve béton

Viticulture

certifée biologique et biodynamique

Vinification

égrappage puis encuvage par gravité. Pas de levurage. Macération 25 jours. Fermentation en cuve béton

Degré d'alcool

12.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rubis aux reflets violacés

Bouche

charnue, tendre et gourmande. Fruité rouge, légèrement épicé

Boire à partir de

2016

Boire avant

2018

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à accompagner de viandes blanches ou de viandes rouges grillées, d'un plateau de charcuterie, de légumes du jardin, d'un plat de pâtes, de fromages de chèvre frais ou cendrés...

Domaine Fabrice Gasnier

Plus d'information sur Domaine Fabrice Gasnier

Chinon

Le Chinon, un terroir prônant la qualité

Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Également terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire un lieu de pèlerinage (plus bachique que littéraire) et un site au charme Renaissance très prisé des touristes. L’aire d’appellation s’étend sur 18 communes, de part et d’autre de la Vienne jusqu’à sa confluence avec la Loire. Le terroir a été consacré par l'AOC Chinon datant du décret du 31 juillet 1937. 
Le vignoble de l'appellation vin de Chinon recouvre une surface de 2.400 hectares pour une production annuelle de 110.000 hectolitres de vin des trois couleurs. On rencontre à Chinon une succession de trois grands types de sols. D’abord les terrasses alluviales (anciennes et récentes) des bords de la Vienne, composées de graves et de sables, puis les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux et enfin les plateaux et buttes constitués essentiellement d'argiles à silex et de sables (Sénonien). Le large confluent de la Loire et de la Vienne est une porte d’entrée à la douceur atlantique. Le climat océanique pénètre donc par les deux vallées jusqu’à la plus lointaine pente ou terrasse. Orientés est-ouest, les coteaux bénéficient d’une exposition Sud très ensoleillée : comme dans le Bourgueillois, on retrouve un microclimat privilégié qui convient parfaitement au Cabernet Franc
Le vin Chinon rouge provient quasi exclusivement du Cabernet Franc (ou Breton), même si le Cabernet Sauvignon est autorisé dans la limite de 10% de l’assemblage. Le blanc est issu du Chenin (ou Pineau de Loire). Selon leur type, les vins de Chinon atteignent leur maturité entre 2 et 5 ans ou entre 10 et 20 ans. Cru de grande qualité, le Chinon est parfaitement représenté par des maisons telles que les domaines Charles Joguet, Philippe Alliet ou Bernard Baudry. 
Les vins rosés, correspondant à 4 % de la production de Chinon, sont également très fruités. Le vin Chinon blanc quant à lui représente seulement 1 % de la production. Issu du chenin, il peut devenir très intéressant après vieillissement.

L’AOC Chinon

Le vin Chinon rouge est régulièrement décrit ainsi : sa robe est d’un rubis soutenu, son nez est très fruité et aromatique et, en bouche, il présente d’élégants tanins. Ce vin se marie très facilement avec les viandes, qu’elles soient rouges ou blanches, en sauce ou grillées. Le blanc est jaune paille, assez clair, et le nez est plutôt côté agrumes, avec des notes de miel et de coing. En bouche, il est frais et léger mais présente tout de même une certaine rondeur. Il mettra très bien en valeur un plat à base de poisson.

Chinon : des producteurs à la hauteur

L’AOC Chinon est un vin recherché pour son côté riche et équilibré. Quelques producteurs se partagent l’appellation au cœur du Val de Loire et certains ont une belle réputation. 
Découvrez par exemple le domaine Grosbois et ses 9 hectares de vignes travaillés en agriculture biologique. Ses coteaux variés lui permettent d’obtenir quatre cuvées très différentes les unes des autres, un bel exemple de la palette de saveurs qui peut être associée au Chinon rouge. 
Vous pouvez également vous tourner en toute confiance vers le domaine de Philippe Alliet et sa famille. Ce viticulteur produit des vins reconnus parmi les plus grands de la région. Quatre cuvées de rouges de garde ainsi qu’un Chinon blanc sont ainsi proposés à tous les amateurs du genre. Pensez aussi au Château de Coulaine, un établissement qui appartient à la famille Bonnaventure depuis 1 300. Il fut même cité dans les aventures de Gargantua écrites par Rabelais, enfant du pays. Son histoire viticole est cependant récente et il est aujourd’hui entouré de 20 hectares de vignes. Les vins qui en sont issus sont certifiés agriculture biologique. Les vendanges manuelles font partie des multiples gages de qualité que présente ce domaine, proposant ainsi des vins de très haute qualité. 
Citons également le producteur Bernard Baudry dont les vignes s’étendent sur des territoires variés de l’AOC Chinon. Son expertise viticole garanti d’excellentes cuvées de Chinon.
Plus d'information sur les vins Chinon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Fabrice Gasnier, nouveau président du syndicat de Chinon, conduit en biodynamie depuis 2006 ce domaine familial de 31 hectares sur Cravant-les-Côteaux, haut-lieu de l’argilo-calcaire. Les Graves ouvrent la gamme en rouge avec une profondeur minérale étonnante ; L’Ancienne va plus loin dans la puissance et la cuvée Vieilles Vignes poursuit cette progression avec un tannin plus racé. La cuvée Queue de Poêlon, élevée en cuves bêton réalisées par le producteur lui-même, offre une plénitude rare. Les deux parcelles de vignes de 70 à 75 ans entrent dans le cru signature, taillé pour la grande garde. De 7 à 19 euros, on tient là des rapports qualité-prix qui sont difficilement dépassés sur le secteur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

En 2014, Pierre Chaude est un régal de fruit tendre et charnu, croquant et finement épicé.

A propos du domaine :

Depuis quatre générations, la famille Gasnier exploite ce domaine de Cravant-les-Coteaux. Fabrice travaille 29 hectares entièrement cultivés sur des terres légères. Nous retrouvons dans ses cuvées les notes florales, les textures délicates, jamais très longues, mais si digestes, qui ont fait la légende des chinons rabelaisiens. Queue du Poëlon, qui met en valeur une parcelle de vignes de 60 ans, est élevé en cuve béton.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2016) 16/20 Excellent

A propos du vin :

Ce vin est un régal de fruit tendre et charnu, croquant à souhait et finement épicé. Il est à boire avant les 2013 du domaine qui se montrent plus stricts. Un Chinon idéalement ligérien, c'est-à-dire frais et gourmand.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 38 avis

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Note et avis de M.MARC R. Publié le 22/10/2016

beaucoup de fruit et un bon potentiel de garde - excellent rapport qualité prix

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Note et avis de M.THIERRY V. Publié le 28/08/2016

La robe est profonde, grenat. Le nez est riche en fruit, on se dit d’emblée que ce vin va être une gourmandise (il le sera). Il est marqué de fruits rouges, un peu de cassis et une fraicheur ligérienne apportée par la touche végétale attendue et présente. Quelques notes florales typiques de ce Cabernet Franc ligérien (violette) et une touche épicée des plus agréables. La bouche révèle le fruit, c’est gourmand, pas lourd pour un sou, avec une belle finale fraiche, longue et épicée. Quelle « régalade », un coup de coeur pour ce vin acheté sur le site 1jour 1vin (9,90). Encavez cet excellent rapport plaisir/prix (d'où les 5 *). Billet sur le blog : http://escapadoenophile.com/sandrine-fabrice-gasnier-pierres-chaudes-chinon-2014-vin-bio/

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Note et avis de M.OLIVIER G. Publié le 25/05/2016

Un très beau Chinon. On conseille de le boire sur sa jeunesse, à juste titre. Je me suis régalé sur un plat épicé. Pour autant, je vais garder les autres flacons et je vous en reparlerai plus tard, car je pense que l'acidité ressentie permettra d'en profiter en 2017-18, tranquilement,

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Note et avis de M.ALAIN S. Publié le 17/05/2016

Très bonne et agréable découverte. Prêt à boire. Amateurs de Chinon, nous avons pu, grâce à 1jour1vin (clients ravis ! depuis plusieurs années) découvrir le Domaine Fabrice Gasnier. Du coup nous sommes allés acheter du Chinon au Domaine. Excellent rapport qualité/prix et accueil chaleureux.

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Note et avis de M.XAVIER C. Publié le 29/04/2016

Vin indigne de ce site. Des qu en voyant le bouchon, on comprend que ce n est pas un bon vin....

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Note et avis de M.GERARD D. Publié le 14/04/2016

Les années se suivent et se ressemblent...médiocres.

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Note et avis de M.FREDERIC P. Publié le 27/03/2016

c'est un grand chinon que nous propose Fabrice Gasnier... a recommander chaleureusement pour des moments de plaisirs intenses !!

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Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 06/12/2015

Couleur foncée brillante. Nez fruit rouge indistinct avec un peu d'âcreté évoquant par moment l'airelle. Puis des épices douces vanille, cannelle, coriandre... Bouche aimable, élégante fruité vers cerise et fraise, on retrouve les épices. Bon équilibre des tannins marqués sans être désagréables. Longueur raisonnable. Pas de défaut. Convient avec ttes viandes sauf trop puissantes. Bien avec fromages selon leurs vertus propres. Conclusion : vin prêt à boire dès maintenant mais évoluera avec élégance. Douceur et harmonie n'excluant pas vivacité en début de bouche.

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Note et avis de M.JEAN DANIEL P. Publié le 03/12/2015

robe sombre, nez boite à cigare, épices, fruits noirs, ronce, bouche élancée, vive, fruité. Mûr. Déjà très bon.

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Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 21/11/2020

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