Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.1/5 par 21 clients
Note : Gerbelle & Maurange 15/20
« Un jus souple, juteux tendre et friand, à boire à la régalade pour son expression vivante et digeste du fruit. Si Nicolas Grosbois est aussi bon cuisinier qu’il est vigneron, nous avons hâte d’être invités à déjeuner. » (Le Guide des Meilleurs Vins à moins de 20€ 2013 – Gerbelle & Maurange)

 

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Domaine :
Domaine Grosbois
Nom du vin :
La Cuisine de ma Mère
Millésime :
2011
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Argilo-sableux (millarge) : rive droite en plaine de Cravant-les-Coteaux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignoble en conversion à l'agriculture biologique (Cahier des charges Ecocert, Demeter)
Vinification :
Egrappage complet, levures indigènes, 12 jours de fermentation
Degré d'alcool :
11,5 %
Elevage :
En cuve pendant 8 mois
Oeil :
Belle robe rubis
Nez :
Frais, très fruité, à dominante de fruits rouges : cassis, framboise, cerise...
Bouche :
Souple, très tendre, très jolie expression
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 13-14°C
Accords mets/vins : A déguster sur des viandes rouges, des petits gibiers, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Grosbois et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2016) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Les pentes douces de la commune de Panzoult sont homogènes et composées en majorité de millarge, des sables jaunes quartziens sur lesquels le cabernet franc produits des chinons moins tanniques que sur l’argilo-calcaire. « Ce terroir solaire a besoin d’être théâtralisé », explique Nicolas Grosbois, arrivé sur le domaine familial en 2008 après dix ans passé en tant que « flying Winemaker ». De la Nouvelle-Zélande et du Chili, ce trentenaire est revenu « vacciné » contre le bois. Il ne vinifie et n’élève ses rouges qu’en cuve. Ses deux meilleures cuvées (Vieilles Vignes et Clos du Noyer) donnent elles aussi une priorité à l’expression entière d’un raisin de goût, tout en misant sur la finesse. Nicolas Grosbois est également gérant associé au Château de la Cour au Berruyer (Azay-le-Rideau).

Note des clients

3.1/5
sur 21 avis
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Note et avis de M. STEPHANE Q. Publié le 26/05/2017
Pas de mot pour décrire tellement on se régale. Un vin gourmand
Note et avis de Mme CLAUDINE A. Publié le 29/11/2014
C'est un vin assez commun mais qui manque un peu du caractère attendu dans un chinon
Note et avis de M. ELIE M. Publié le 17/12/2013
Un vin intéressant à utiliser pour faire sa cuisine.
Note et avis de M. JACQUES K. Publié le 10/05/2013
Quelconque et sans intérêt. Je regrette de l'avoir conseillé à un ami.
Note et avis de M. CHRISTOPHE C. Publié le 30/04/2013
Sans prétention mais agréable. À boire légèrement rafraîchi .
Note et avis de M. DAVID L. Publié le 24/04/2013
Un chinon bien travaillé et plein de personnalité . Je préfère toutefois les chinons un peu plus minéraux.
Note sans avis de M. FREDERIC B. Publié le 16/10/2019
Note sans avis de M. STEPHANE L. Publié le 11/10/2019
Note sans avis de M. FRED P. Publié le 14/02/2017
Note sans avis de M. JEAN D. Publié le 17/12/2016
Note sans avis de M. BERNARD C. Publié le 14/10/2016
Note sans avis de M. DOMINIQUE G. Publié le 25/02/2014
Note sans avis de M. GUILLAUME D. Publié le 08/09/2013
Note sans avis de M. ROMAIN G. Publié le 05/09/2013
Note sans avis de M. THIERRY D. Publié le 03/07/2013
Note sans avis de M. MICHEL G. Publié le 10/05/2013
Note sans avis de M. SERGE R. Publié le 11/04/2013
Note sans avis de M. DIDIER C. Publié le 10/04/2013
Note sans avis de M. DAVID R. Publié le 10/04/2013
Note sans avis de M. GABRIEL L. Publié le 10/04/2013
Note sans avis de M. JULIEN G. Publié le 28/03/2013
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
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