« Cette cuvée provient du bas de l'huisserie. Le vin, élevé un an en fûts de 500 litres, est précis et droit. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Le Chinon blanc de Philippe Alliet se dévoile dans des arômes d'agrumes et de pommes caramélisées. Une cuvée rare, produite en petite quantité, qu'il ne faudrait pas manquer !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
pourra accompagner du saumon fumé, un gratin d'endives au jambon, une sole meunière ...
Domaine Philippe Alliet
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Cette cuvée provient du bas de l'huisserie. Le vin, élevé un an en fûts de 500 litres, est précis et droit.
A propos du domaine :
Plus que jamais l’une des références de la Loire. Les Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – sont dévoués à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués. Les vins y gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, est une référence pour son intensité tout en nuances et son potentiel de garde.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Les discrets Claude et Philippe Alliet se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds, stylisés avec tact. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 l et la part de bois neuf diminue largement.
Vinous A. Galloni
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Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 6 avis
Note et avis de M. BENOIT F. Publié le 31/05/2018
honnete, bien fait, sans grande étincelle, rapport Q/P moyen
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Note et avis de M. LOIC C. Publié le 02/04/2019
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Note et avis de M. GERAUD L. Publié le 11/02/2019
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Note et avis de M. ARNAUD L. Publié le 15/04/2018
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Note et avis de M. GILBERT H. Publié le 07/11/2017
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Note et avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 13/07/2017
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