Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Cette cuvée est issue de vieilles vignes de plus de soixante ans, sur un terroir argilo-calcaire et d’argile à silex. Un beau rouge de loire corsé et charpenté, offrant à la fois un bel équilibre et de la puissance. Son nez de fruits confits invite à l’apprécier sans attendre, mais il saura également évoluer harmonieusement, pour un très grand plaisir. Une cuvée incontournable du domaine !

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Domaine :
Domaine Pierre Sourdais
Nom du vin :
Réserve Stanislas
Millésime :
2011
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Argilo-calcaire et argile à silex sur vieilles souches
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
3 à 4 semaines de cuvaison pour une meilleure extraction des tanins. Les fermentations malo-lactiques s’effectuent sur marc ou dans les foudres
Elevage :
10 à 18 mois en foudre de chêne
Oeil :
Robe rubis sombre
Nez :
Intense et complexe, le bouquet évoque les fruits confits, beaucoup d'élégance et de finesse
Bouche :
Corsé et charpenté, il offre à la fois un bel équilibre et une puissance indéniable
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1h avant
Servir :
à 17-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur les viandes rouges et même le gibier, c’est avec le Chèvre de “Sainte-Maure” qu’il est préféré...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 2 ha conduit en bio par Pierre Sourdais.

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Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
Plus d'informations sur les vins de Chinon

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