Domaine des Deux Vallées - Chaume 1er Cru 2019 (Liquoreux)

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (11 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

chenin
liquoreux
fruits confits
desserts

«Gourmand, plein et concentré, ce 1er Cru tient largement son rang. Les arômes de pruneau, de miel, de fruits confits et d'abricot se mêlent avec intensité et harmonie dès le nez et se prolongent dans une bouche à la fois ample, riche et précise, d'une très grande fraîcheur. Puissant, équilibré, raffiné, voilà un grand liquoreux, à déguster avec un curry thaï de poulet ou de poisson un peu relevé. Dépaysement garanti.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Deux Vallées

Cuvée

Chaume 1er Cru

Millésime

2019

Appellation

Coteaux du Layon Chaume

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

Chenin

Terroirs

Poudingue

Viticulture

Certifiée Haute Valeur Environnementale

Vendanges

Manuelles avec tris successifs de raisins en pourriture noble (fin octobre début novembre)

Vinification

Fermentation en cuve inox à basse température

Degré d'alcool

11%

Sucres résiduels

154 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe à la teinte jaune or paille clair

Nez

Généreux aux senteurs balsamiques et oléagineuses, arômes de pruneau, miel, fruits confits

Bouche

Concentrée, puissante et onctueuse, belle intensité aromatique et fraîcheur

Servir

À 10°C

Boire avant

2035+

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une cuisine asiatique, comme un curry thaï de poulet ou poisson…

Domaine des Deux Vallées

Plus d'information sur Domaine des Deux Vallées

Coteaux du Layon Chaume

Les vins de Chaume sont des vins blancs moelleux du Val de Loire. Vignoble de grande qualité, l'appellation Chaume a connu une brève existence de 2003 à 2009, tourmentée par les batailles juridiques successives. Depuis 1950, Chaume constituait une dénomination de village au sein de l'appellation Coteaux du Layon. L'appellation Chaume avait été obtenue une première fois en 2003 assortie de la mention "Premier Cru". Les vins des millésimes 2002, 2003 et 2004 ont ainsi été commercialisés sous l'appellation Chaume- Premier cru des Coteaux du Layon. Un arrêt du Conseil d'Etat du 27 juillet 2005 avait annulé cette reconnaissance au motif qu'une mention "Premier Cru" donnait une impression de hiérarchisation par rapport aux crus voisins. L'appellation Chaume Premier cru des Coteaux du Layon n'a donc existé que pour les vins des millésimes 2002, 2003 et 2004. Elle a été remplacée par l'appellation Chaume, par décret du 21 février 2007. Cependant, Le 30 mars 2009 le Conseil d'Etat a de nouveau annulé l'AOC, lui reprochant d'affaiblir la notorité de l'AOC Quarts-de-Chaume. Depuis le millésime 2009, les vins sont à nouveau produits sous l'appellation Coteaux-du-Layon Chaume.

Sur le fond, ce vignoble, anciennement classé AOC, couvre une superficie de 70 hectares sur la commune de Rochefort-sur-Loire pour une production annuelle ne dépassant pas les 1.100 hectolitres. Le vin est exclusivement élaboré à partir de Chenin et bénéficie de l'action de la pourriture noble. Le grain est récolté manuellement à surmaturité par tries successives. Sa robe est jaune soutenu à dorée. Le vin de Chaume peut se garder une dizaine d'années, voire beaucoup plus selon les millésimes. Au sein de l'appellation, on distinguera le vin proposé par le Château de la Roulerie.

Plus d'information sur les vins Coteaux du Layon Chaume

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Gourmand, plein et concentré, ce 1ercru tient largement son rang. Les arômes de pruneau, de miel, de fruits confits et d'abricot se mêlent avec intensité et harmonie dès le nez et se prolongent dans une bouche à la fois ample, riche et précise, d'une très grande fraîcheur. Puissant, équilibré, raffiné, voilà un grand liquoreux, à déguster avec un curry thaï de poulet ou de poisson un peu relevé. Dépaysement garanti.

A propos du domaine :

René Socheleau et son fils Philippe ont repris et restructuré ce domaine de 44 ha en 2001, et construit un nouveau chai situé sur la corniche angevine, surplombant les vallées de la Loire et du Layon. Leurs vins sont régulièrement retenus dans le Guide.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 11 avis

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Note et avis de M.MICHEL D. Publié le 21/06/2022

Très beau vin d'Anjou très peu alcoolisé. Grande vinification

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Note et avis de M.JACQUES B. Publié le 08/07/2022

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Note et avis de M.DANIEL F. Publié le 12/06/2022

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Note et avis de M.FRANCOIS C. Publié le 11/06/2022

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS D. Publié le 09/06/2022

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Note et avis de M.REMY P. Publié le 21/05/2022

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Note et avis de M.DANIEL G. Publié le 07/04/2022

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Note et avis de M.NICOLAS H. Publié le 25/02/2022

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Note et avis de M.MICHEL F. Publié le 09/02/2022

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Note et avis de M.RAPHAEL G. Publié le 08/02/2022

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