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Château de la Guimonière - Chaume 2009 (50cl)

Name: Château de la Guimonière - Chaume 2009 (50cl)
Brand: Château de la Guimonière
Rating: 3.3 (6 reviews)

Coteaux du Layon Chaume|Vin blanc

3.3/5 (6 clients)

Un Chaume à la robe jaune orangé brillante qui offre un nez puissant et complexe, dévoilant des notes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion…). Un moelleux à la couche délicate et raffinée, avec des arômes de coing mais aussi de miel. Il associe richesse, légèreté et fraîcheur dans une très belle harmonie. Le compagnon tout désigné pour une tarte Tatin…

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Domaine

Château de la Guimonière

Cuvée

Chaume

Millésime

2009

Appellation

Coteaux du Layon Chaume

Région

Loire

Cépages

100% chenin blanc

Terroirs

silices, schistes et grès favorisant le filtrage sans perte de chaleur

Vendanges

manuelles par trois à cinq tries successives

Vinification

pressurage délicat et fermentation alcoolique lente en fûts de chêne de 400 litres pendant 1 à 2 mois

Élevage

sur lies fines en fûts de chêne de 400 litres de 8 à 12 mois

Degré d'alcool

13,5 %

Oeil

robe jaune orangé brillante

Nez

puissant et complexe, sur des notes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion)

Bouche

délicate et raffinée avec des arômes de coing mais aussi de miel. Il associe richesse, légèreté et fraîcheur

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2019

Production

20 000 bouteilles

Accords mets/vins

à déguster idéalement sur une tarte Tatin...

Plus d'information sur Château de la Guimonière

Plus d'information sur Coteaux du Layon Chaume

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Château édifié au XVe siècle sur la commune de Rochefort-sur-Loire, ce domaine de 23 hectares appartient au groupe Vignobles Germain et Associés d'Alain Château, tout comme le Château Bellerive. Situé sur l'appellation Coteaux du Layon-Chaume, qui vient d'être "nommée" Chaume 1er Cru, Alain Château a fait appel à Michel Doucet pour élaborer les vins. Après de multiples utilisations, le château est maintenat un gîte de charme qui permet de faire une agréable pause dans cette région et de déguster des beaux Coteaux du Layon. Le Chaume 1er Cru est un véritable coup de maître, avec une liqueur intense et très riche, mais également une fine structure amère qui le rend plus complexe et équilibré.

Note des clients

3.3/5

sur 6 avis