«Le Pinot Noir de la Chabanne est le plus floral et le abouti, avec une certaine fermeté en finale. L'un des rouges les plus réussis de cette appellation.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Belles notes toastées et épicées, matière concentrée et soyeuse. Très belle harmonie !
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Nez
Élégant, complexité aromatique, fruits, épices, notes toastées
Bouche
Fine et délicate, belle concentration de matière, des tanins soyeux et élégants
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster avec un parmentier de canard truffé, un bœuf bourguignon, un carré d’agneau…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette propriété familiale de 16 ha, installée au pied d'une petite chapelle et traversée par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, a été créée en 1989 par Odile et Olivier Teissèdre, qui livraient leurs raisins à la cave coopérative. Depuis 2011 et la création du chai, c'est leur fils Jean qui est aux commandes. La certification bio, tournée vers la biodynamie, est acquise depuis 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le Pinot Noir de la Chabanne est le plus plus floral et le abouti, avec une certaine fermeté en finale. L'un des rouges les plus réussis de cette appellation.
A propos du domaine :
Jean Teissèdre s’est imposé en peu de temps comme l’incarnation du renouveau de Saint-Pourçain. En 2011, il reprend les vignes familiales qui approvisionnaient la cave coopérative. Son style précis et nerveux se retrouve dans ses rouges (pinot noir et gamay) et ses blancs (chardonnay et tressallier, vieux cépage local auquel il redonne ses lettres de noblesse). La salinité des blancs et la finesse des rouges s'affinent à chaque millésime grâce à une précision accrue de la viticulture et des vinifications.