Domaine des Bérioles - La Chabanne 2018

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

RVF

pinot noir

fin

délicat

bœuf bourguignon

«Le Pinot Noir de la Chabanne est le plus floral et le abouti, avec une certaine fermeté en finale. L'un des rouges les plus réussis de cette appellation.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Belles notes toastées et épicées, matière concentrée et soyeuse. Très belle harmonie !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Bérioles

Cuvée

La Chabanne

Millésime

2018

Appellation

IGP Val de Loire

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

Pinot Noir

Vendanges

Manuelles en caisses de 25 kg

Elevage

12 mois en cuve bois de 30 hL,filtration avant mise

Viticulture

En conversion biologique

Vinification

Sélection parcellaire, éraflage, macération en cuve de bois tronconique de 30hL environ 4 semaine, remontages et pigeages quotidiens, fermentation alcoolique puis malo-lactique

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Nez

Élégant, complexité aromatique, fruits, épices, notes toastées

Bouche

Fine et délicate, belle concentration de matière, des tanins soyeux et élégants

Boire avant

2025

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un parmentier de canard truffé, un bœuf bourguignon, un carré d’agneau…

Domaine des Bérioles

Plus d'information sur Domaine des Bérioles

IGP Val de Loire

Depuis Août 2009, les Vins de Pays bénéficient d'un signe officiel de la qualité, reconnu au niveau européen : l'Indication Géographique Protégée (IGP).

La catégorie des Vins de Pays, aux côtés des Appellations d'Origine Contrôlée et des Vins de France (ex Vin de table), est rigoureusement encadrée, d'une part par la réglementation viticole communautaire et par un cahier des charges précis définissant les conditions de production.

Ils partagent avec les AOC, des règles précises à la production. Mais la souplesse d'utilisation de différents cépages permet également aux vignerons d'exprimer toute leur créativité et de produire des vins originaux.

De l'autre côté, par rapport aux Vins de France, ils offrent au consommateur une garantie d'origine, matérialisée par le nom de leur dénomination et une garantie de qualité par le respect du cahier des charges et les contrôles qui en découlent (contrôle de l'encépagement, des rendements, contrôles analytiques et organoleptiques).

Dans la famille des Vins de Pays français, prend place la dénomination régionale « Vins de Pays du Val de Loire » qui regroupent 14 départements du bassin viticole du Val de Loire : Allier, Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loire-Atlantique, Loiret, Maine-et-Loire, Nièvre, Puy-de-Dôme, Sarthe, Deux-Sèvres, Vendée, Vienne.

Depuis leur création en 1981, les vins de pays ligériens se sont recentrés sur une production de qualité et sur une professionnalisation de ses opérateurs. Forte de ses 1600 vignerons, d'une quinzaine de caves coopératives  et d'une centaine de négociants, l'Indication Géographique Protégée Val de Loire a un réel poids économique au sein de la production viticole du bassin du Val de Loire.

De par sa situation septentrionale et son climat tempéré, l'Indication Géographique Protégée du Val de Loire se caractérise par la fraicheur, la vivacité et la finesse de ses vins.

L'encépagement des Vins de Pays du Val de Loire-IGP est traditionnel et bien adapté à la diversité des climats et sols rencontrés dans cette vaste région.

Les cépages blancs, pour la majorité vinifiés en sec, se caractérisent par la délicatesse de leurs arômes fruités et floraux.

Les rosés sont légers, fringants et rafraichissant et les rouges, à la structure légère, parfois corsée se caractérisent par leur souplesse.

Plus d'information sur les vins IGP Val de Loire

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette propriété familiale de 17 ha, installée au pied d'une petite chapelle et traversée par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, a été créée en 1989 par Odile et Olivier Teissèdre, qui livraient leurs raisins à la cave coopérative. Depuis 2011 et la création du chai, c'est leur fils Jean qui est aux commandes. La certification bio, tournée vers la biodynamie, a été tout récemment acquise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Le Pinot Noir de la Chabanne est le plus plus floral et le abouti, avec une certaine fermeté en finale. L'un des rouges les plus réussis de cette appellation.

A propos du domaine :

Jean Teissèdre s’est imposé en peu de temps comme l’incarnation du renouveau de Saint-Pourçain. En 2011, il reprend les vignes familiales qui approvisionnaient la cave coopérative. Son style précis et nerveux se retrouve dans ses rouges (pinot noir et gamay) et ses blancs (chardonnay et tressalier, vieux cépage local auquel il redonne ses lettres de noblesse). Les élevages s'affinent et les vins gagnent en éclat. L'étoile se rapproche.

Avis client

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