Château Bellerive - Quarts de Chaume 2006 (50 cl)
16/20
Bettane & Desseauve
17/20
Gault & Millau
« Un très grand millésime »
Incontournable star du liquoreux, le Quarts de Chaume enchante par tant de grâce, situé sur un lieu de prédilection à l’épanouissement du Chenin. Rien ne manque à cet exceptionnel millésime 2006 ramassé en plusieurs tries successives sur grains botrytisés. Cette bouteille concentre complexité et puissance aromatiques (fruits blancs et exotique, fleurs, miel, agrumes confits), richesse avec un gras impressionnant, tout en conservant une équilibre entre moelleux et vivacité ! Un incroyable millésime plein de panache et de très grande garde !
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Oeil
Robe profonde, couleur vieil or, aux reflets ambrés
Nez
Arômes intenses et complexes de fleurs, fruits blancs, d'agrumes confits et de fruits exotiques
Bouche
Puissante et opulente, belle concentration de matière avec un beau gras. Belles notes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion) et de pain grillé. Équilibre entre vivacité et moelleux pour une persistance longue. Avec les années, développement des arômes de miel et d’orange confite.
Servir
À 8-10°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À savourer sur un foie gras, viandes blanches, un poisson de rivière à la crème, des fromages persillés, une tarte aux fruits jaunes …
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Millésime 2005) (Très bon vin)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Passionné de vins, Alain Château est un bouillant avaleur de terroirs. Depuis 2005, il s’est constitué un joli patrimoine de vignobles, dans le Bordelais et dans la vallée de la Loire où il possède trois propriétés : le château de Varennes (7 hectares sur Savennières), le château de la Guimonière (19 hectares en Coteaux-du-Layon Chaume, Anjou et Cabernet d’Anjou - dont 16 hectares de chenin) et le château Bellerive, situé au cœur de l’appellation Quarts-de-Chaume, sur la rive gauche de la Loire. Les liquoreux conjuguent puissance, élégance et fraîcheur et tiennent bien leur rang dans leurs appellations respectives. Nous n’avons pas dégusté les rouges.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 17/20 (Millésime 2005) (Remarquable)
Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
Alain Château, industriel passionné de vin, a repris ce vignoble historique des quarts-de-chaume 2004. Il a pris comme conseiller Denis Dubourdieu, célèbre oenologue bordelais également propriétaire d'un cru classé de sauternes. Eclatante dans sa robe dorée, cette cuvée réunit en un bouquet la suavité du coing et du miel, et des arômes de fruits confits. Moelleux, frais, riche, le palais termine sur des impressions chaleureuses très agréables. A découvrir sans attendre.