Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Gilbert & Gaillard 92/100, Guide Hachette Cité (Vin réussi)
« Robe grenat jeune. Nez typé, sur les baies sauvages, l'humus, le sous-bois automnal. En bouche, un modèle d'équilibre, de véracité aromatique. Matière élégante avec juste ce qu'il faut de profondeur pour que les parfums se dévoilent en toute quiétude. Un modèle.» (Gilbert & Gaillard 2017) Nouveauté 1J1V !

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Domaine :
Sylvain Bruneau Vigneron
Nom du vin :
L'Éclosion
Millésime :
2015
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Coteaux argilo-calcaire exposés plein sud. Vignes de 60 ans au lieu-dit "Les Turellières".
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
En conversion biologique
Vinification :
Extraction par pigeage 3 fois par jour pendant 3 semaines. Aucun intrant utilisé, sans filtration, léger sulfitage à la mise : vin dit "nature".
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en cuve ovoïde en béton, bâtonnage des lies régulièrement
Production :
1.600 bouteilles
Oeil :
Robe grenat
Nez :
Intense et net sur les petits fruits rouges à baie, sous-bois. Belle profondeur.
Bouche :
Équilibrée, franche et généreuse. Typée avec des arômes de hummus, petits fruits des bois (myrtille, cassis, mûre). Texture veloutée, concentrée et riche, tanins soyeux. Belle énergie.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2025
Servir :
À 16°C
Accords mets/vins : Accompagnera des viandes rouges et blanches, fromages...
Plus d'informations sur Sylvain Bruneau Vigneron et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2018) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Longueur bien calibrée, tannin frais et bien constitué, c'est déjà une belle bouteille.

A propos du domaine : Longue histoire de famille le domaine Bruneau-Dupuy est maintenant repris par Sylvain. Le vignoble est depuis 2012 en conversion à l'agriculture biologique. L'exploitation s'étend sur une superficie de 20 hectares protégée au nord par la forêt. La moitié de l'exploitation se situe sur les coteaux plein sud, recouverts de vieilles vignes plantées dans des terrains argilo-calcaires. Les vins issus de ces vignes sont corsés et longs en bouche. L'autre moitié du vignoble est plantée dans des terrains sableux, ce qui donne des vins fruités plus légers, à consommer jeunes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : Cité (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Élevé en cuves ovoïdes, un vin plaisant qui s'anime autour du pruneau et de la cerise confite au nez, avant de montrer encore un peu de sévérité en bouche. À attendre pour plus de fondu.

A propos du domaine : Représentant la troisième génération de vignerons sur ce domaine régulier en qualité, Sylvain Bruneau, installé en 1998, a converti au bio son vignoble, étendu sur une vingtaine d'hectares.

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Vin noté (guide 2017) : 92/100

A propos du vin : Robe grenat jeune. Nez typé, sur les baies sauvages, l'humus, le sous-bois automnal. En bouche, un modèle d'équilibre, de véracité aromatique. Matière élégante avec juste ce qu'il faut de profondeur pour que les parfums se dévoilent en toute quiétude. Un modèle.

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La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation é ...
Plus d'informations sur les vins de Saint Nicolas de Bourgueil

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