Sylvain Bruneau - Saint Nicolas de Bourgueil L'Éclosion rouge 2022

Issu d’une longue histoire de famille, le domaine Bruneau-Dupuy est maintenant repris par Sylvain. Depuis 2012, le vignoble se trouve en conversion biologique. L’exploitation s’étend sur une superficie de 20 hectares protégée au nord par la forêt. La moitié de l’exploitation se situe sur les coteaux plein sud, recouverts de vieilles vignes plantées dans des terrains argilo-calcaires. Les vins issus de ces vignes sont corsés et longs en bouche. L’autre moitié du vignoble est plantée dans des terrains sableux, ce qui donne des vins fruités plus légers, à consommer jeunes. À moins de 15 euros, les vins présentent un bon rapport qualité-prix.

Une cuvée de garde élevée en cuve béton ovoïde dont on retient le nez retenu, entre fruits noirs, cuir et note fumée, et la bouche, plus généreusement fruitée (cassis, mûre), énergique, cadrée pour l'heure par des tanins serrés. On patiente.

Représentant la troisième génération de vignerons sur ce domaine régulier en qualité, Sylvain Bruneau, installé en 1998, a converti au bio son vignoble, étendu sur une vingtaine d'hectares.

Élevé pendant 12 mois dans des œufs en béton, ce vin offre des tanins et de la densité. Le vin est riche, fumé et plein de fruits noirs. Laissez-le vieillir et buvez-le à partir de 2025. Vin biologique.

Texture et polissage avec des cerises noires, des prunes, des pierres mouillées et des épices mélangées. Moyennement corsé, avec des tanins crayeux et de la texture. Légèrement mâchu et granuleux avec une finale concentrée. Issu de raisins cultivés biologiquement. À boire ou à conserver.