Sylvain Bruneau - Saint Nicolas de Bourgueil Les Hauts Frogers 2021

Issu d’une longue histoire de famille, le domaine Bruneau-Dupuy est maintenant repris par Sylvain. Depuis 2012, le vignoble se trouve en conversion biologique. L’exploitation s’étend sur une superficie de 20 hectares protégée au nord par la forêt. La moitié de l’exploitation se situe sur les coteaux plein sud, recouverts de vieilles vignes plantées dans des terrains argilo-calcaires. Les vins issus de ces vignes sont corsés et longs en bouche. L’autre moitié du vignoble est plantée dans des terrains sableux, ce qui donne des vins fruités plus légers, à consommer jeunes. À moins de 15 euros, les vins présentent un bon rapport qualité-prix.

Représentant la troisième génération de vignerons sur ce domaine régulier en qualité, Sylvain Bruneau, installé en 1998, a converti au bio son vignoble, étendu sur une vingtaine d'hectares.

Fruitée, juteuse et croquante avec des notes de cerises noires, de myrtilles et d'épices chaudes. Moyennement corsé avec des tanins fins. Bonne structure et équilibre avec un milieu de bouche vif et une finale concentrée et texturée. Issu de raisins de culture biologique. A boire ou à conserver.

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est réservé au début et demande une aération. Ensuite, il offre de la concentration et de la profondeur: il exprime les notes de cassis juteux, de myrtille, de griotte, de mûre sauvage et de prune sauvage, complétés par des arômes de fruits rouges (cerise rouge en confiture, fraise de bois, coulis de framboise), ainsi qu’à des subtiles notes d’épices douces (clou de girofle, noix de muscade), une touche toastée en fond et de notes florales (violette, rose séchée) et herbacées (menthe séchée). La bouche est droite et ciselée: elle offre un côté acidulé de fruits rouges (cerise rouge, framboise, fraise, groseille rouge), complétée par des notes de fruits noirs (cassis, griotte, prune sauvage),un fin côté épicé (clou de girofle, réglisse, muscade) et florale (rose séchée, violette). La structure tannique fondue et bien construite. Belle acidité vive et rafraichissante. Bonne persistance enfin de bouche, sur des notes de feuille de cassis et de menthe séchée.