Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.7/5 par 6 clients
Notes : Bettane & Desseauve 18/20, RVF 16/20, Gault Millau 16/20
« Il vole à haute altitude. La finesse du tannin transcende le connu permis habituellement par le cabernet franc. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Une cuvée superbe douceur en bouche, veloutée, d'une grande intensité de fruits et dotée d'une longue finale. Richesse, complexité, élégance, tout y est !

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Domaine :
Domaine de la Cotelleraie
Nom du vin :
L'Envolée
Millésime :
2010
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc vieilles vignes
Terroirs :
Argile à silex, graviers
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture en agriculture biologique, conversion du vignoble en cours
Vinification :
La fermentation malolactique se fait en barriques de chêne
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
12 mois en fûts de chêne
Production :
Tri avant égrappage, macération entre 3 et 4 semaines
Oeil :
Robe rouge sombre
Nez :
Grande finesse au nez puissant et élégant à la fois
Bouche :
Superbe douceur en bouche, velouté, d'une grande intensité de fruits et longue finale. Richesse, complexité, élégance.
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
En carafe à 14-16°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte, un pot-au feu...
Plus d'informations sur le Domaine de la Cotelleraie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2014) : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2018) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Il vole à haute altitude. La finesse du tannin transcende le connu permis habituellement par le cabernet franc.

A propos du domaine : Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 16/20 (Très bon)
Domaine noté : 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du vin : Nez fruité, floral, épicé, empyreumatique. Rouge velouté, charnu.

A propos du domaine : Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2014) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : L'Envolée 2010 retranscrit des saveurs de raisin et une texture généreuse et crémeuse qui en fait un vin séducteur.

A propos du domaine : Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.

Note des clients

4.7/5
sur 6 avis
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Note et avis de M. RONAN G. Publié le 16/01/2019
Un cabernet somptueux, et encore prometteur après 8 ans
Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 18/06/2018
Une cuvée haut de gamme qui mérite bien son prix. Gourmande, d'un bel équilibre et longueur idem, on se régale.
Note sans avis de M. OLIVIER L. Publié le 23/02/2017
Note sans avis de M. JOHANN R. Publié le 04/12/2015
Note sans avis de M. SAMUEL C. Publié le 04/08/2015
Note sans avis de M. GREGORY S. Publié le 23/06/2015
La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation é ...
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