Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 15 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20 (Coup de coeur + Prix des lecteurs), RVF 15/20
« Il commence à s’ouvrir, sa finale est encore tannique, puissante, onctueuse. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un nez intense évoquant des notes de fruits mûrs pour un rouge intense et fruité, offrant une belle structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée... Un très beau Saint-Nicolas !

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Domaine :
Domaine de la Cotelleraie
Nom du vin :
Les Perruches
Millésime :
2012
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sur des montils graveleux : couche épaisse de graviers avec en profondeur de la crasse de fer
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique, conversion du vignoble en cours
Vinification :
Les macérations sont longues (environ un mois) et souvent la fermentation malolactique se déclenche sous marc
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
12 mois en barriques
Oeil :
Belle robe brillante
Nez :
Intense avec des notes de fruits mûrs
Bouche :
L'attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : à savourer sur des viandes rouges, des gibiers, un pot-au-feu, un poulet fermier rôti...
Plus d'informations sur le Domaine de la Cotelleraie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2018) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Il commence à s’ouvrir, sa finale est encore tannique, puissante, onctueuse.

A propos du domaine : Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Les Perruches 2012 offre un profil aiguisé.

A propos du domaine : Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du domaine : Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.

Note des clients

3.7/5
sur 15 avis
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Note et avis de M. ALAIN S. Publié le 06/04/2018
C'est un très bon vin malheureusement peu favorisé par ce millésime. Il faut y revenir.
Note sans avis de M. PASCAL B. Publié le 21/09/2018
Note sans avis de M. JEAN MARC B. Publié le 27/07/2018
Note sans avis de M. JEAN LUC A. Publié le 15/06/2017
Note sans avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 01/07/2016
Note sans avis de M. CHRISTIAN J. Publié le 08/01/2016
Note sans avis de M. FABIEN L. Publié le 06/09/2015
Note sans avis de M. JEAN BAPTISTE B. Publié le 16/06/2015
Note sans avis de M. MANUEL P. Publié le 14/05/2015
Note sans avis de M. THOMAS R. Publié le 06/05/2015
Note sans avis de M. FREDERIC P. Publié le 15/02/2015
Note sans avis de M. OLIVIER H. Publié le 23/01/2015
Note sans avis de M. MICHEL D. Publié le 28/11/2014
Note sans avis de M. PIERRE L. Publié le 28/08/2014
Note sans avis de M. FABIEN J. Publié le 04/08/2014
La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation é ...
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