Le Paradis by Alphonse Mellot 2012

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.7/5 (3 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

-

91+/100

Robert Parker

-

16,5/20

RVF

« Belle expression du fruit sur des nuances de pêche et d’abricot avec une touche de mangue. Rondeurs bien dessinées, vin hédoniste. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Le Paradis est issu d’une parcelle de 1,4 hectares sur un terroir argilo-calcaire, avec une exposition plein sud. C’est un blanc qui se montre vif et intense au nez, et dévoile une bouche riche avec une finale précise et persistante, une élégante expression minérale du calcaire. Un très beau Sancerre à associer à des crustacés, ou des poissons, par exemple…

Caractéristiques du vin

Domaine

Alphonse Mellot - La Moussière

Cuvée

Le Paradis

Millésime

2012

Appellation

Sancerre

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 Sauvignon

Terroirs

1,4 hectares sur un terroir argilo-calcaire avec une exposition plein sud

Vendanges

manuelles

Viticulture

vignoble en cours de conversion biologique et biodynamique

Vinification

fermentation en cuves bois tronconiques et foudres ovales

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe or à reflets bronze

Nez

vif et intense

Bouche

riche avec une finale précise et persistante, une élégante expression minérale du calcaire

Boire à partir de

2015

Boire avant

2032 et plus

Ouvrir

1h avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster su des crustacés, des poissons en cassolette ou un Crottin de Chavignol...

Alphonse Mellot - La Moussière

Plus d'information sur Alphonse Mellot - La Moussière

Sancerre

Le Sancerre est un terroir mondialement renommé. La présence de la vigne à Sancerre et sur les bords de Loire remonte à l’Antiquité. Au XIIe siècle, les moines augustins de l’abbaye de Saint-Satur et les comtes de Sancerre font connaître leurs vins rouges produits à partir du pinot noir. Ces derniers rencontrent un franc succès. Le duc Jean de Berry lui-même considérait le vin de Sancerre comme l’un des meilleurs vins du royaume.
Le vignoble des vins de Sancerre a été détruit par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Au lieu de replanter uniquement du pinot noir, les vignerons ont ajouté au pinot noir du sauvignon blanc. La qualité du vin de Sancerre a toujours été au rendez-vous depuis. Les vins blancs élaborés à base de sauvignon blanc ont été classés AOC dès 1936. Les vins rouges et vins rosés issus du pinot noir sont classés depuis 1959.
Situé à l’est de la ville de Bourges, le vignoble de Sancerre s’étend sur environ 2 770 hectares. L’appellation couvre 14 communes : Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny, Vinon et bien sûr Sancerre.
Les vignes de Sancerre ont été plantées sur trois types de sols. Les terres blanches sont situées à l’ouest du territoire, sur les collines. Les vins issus de ces sols argilo-calcaires sont plus corsés. Sur les coteaux du centre, les caillottes se caractérisent par des terres pierreuses et calcaires, ce qui confère des notes florales au vin. Enfin sur les collines situées à l’est du vignoble, les terres argilo-siliceuses donnent des vins fermes et minéraux.
La qualité des vins de Sancerre n’est plus à démontrer. Sur 1Jour1Vin, site de vente de vins en ligne, retrouvez tous les meilleurs crus, au meilleur prix, en direct des producteurs : Alphonse Mellot - La Moussière, Domaine Vacheron, Domaine Delaporte, Pascal et Nicolas Reverdy, Domaine Henry -Pellé…
Plus d'information sur les vins Sancerre

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Belle expression du fruit sur des nuances de pêche et d’abricot avec une touche de mangue. Rondeurs bien dessinées, vin hédoniste.

A propos du domaine :

Au sommet de son art, Alphonse dit « Junior », représentant la 19e génération familiale, propulse son domaine parmi les plus brillants du vignoble français. Sur 58 hectares conduits en biodynamie depuis 1999, il repousse sans cesse les limites de l’excellence, forgeant des vins racés, étincelants et complexes qui n’ont rien à envier aux grandes pointures de l’Hexagone. Sur l’échiquier mondial même, ses rouges survolent leur catégorie. Habile vinificateur, gérant les élevages sous bois à la perfection - tous les vins sont vinifiés puis élevés dans différents contenants en chêne, de la barrique à la cuve tronconique de 48 hectolitres - Alphonse Mellot livre une lecture passionnante du terroir de Sancerre, autour de cuvées parcellaires qui détaillent chaque recoin de ce territoire. L’âge des vignes, d’une moyenne de 75 ans, accentue la prégnance du terroir et fonde une gamme inspirée dont la première marche - la cuvée domaine tirée à 150 000 exemplaires - forme déjà une hauteur plus que respectable. Il possède également 18 hectares en IGP des Côtes de la Charité, assurant une superbe variation sur le chardonnay. On salue le travail et l’inspiration de ce passionné infatigable, qui couronne trente années de recherche et d’intransigeance. À venir : un hôtel avec spa pour que la galaxie Mellot rayonne un peu plus sur le piton de la petite cité sancerroise !

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 91+/100 Vin formidable

A propos du vin :

Issu d’une parcelle de 1,4 ha cultivée en biodynamie (non certifiée) de vieilles vignes de sauvignon sur des sols argilo-calcaires, vinifié et élevé sur lies dans des cuves en bois et foudres ovales sur dix mois, puis six  en cuve, le Sancerre Le Paradis 2012, à la robe bronze, est un vin à la tension juvénile. Très bien structuré et frais, il est encore un peu austère et nécessitera une paire d'années supplémentaire pour devenir plus élégant, rond et accessible. Promis à un bel avenir.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Le Paradis 2012 offre un volume de fruit notable, relevé par le bois, au grain éminemment salin, un rien épais en finale.

A propos du domaine :

Comme son père et dix-huit générations de vignerons sancerrois avant lui portant le même prénom, Alphonse Mellot Junior continuer de bâtir un impressionnant domaine : 56 hectares cultivés en biodynamie et des caves souterraines serpentant sous le village. La viticulture d’élite lui permet de capter les nuances des terroirs et de les restituer dans les cuvées parcellaires, des argiles à silex de La Demoiselle aux calcaires d’En Grands Champs, en passant par les vieilles vignes plantées sur caillottes de la cuvée Edmond. Nous saluons particulièrement cette année les rouges qui ont considérablement été épurés par des élevages plus précis, permettant de révéler l’éclat sancerrois du pinot noir, dont la remarquable cuvée Paradis, vinifiée en grappes entières. Hormis La Moussière, plutôt simple et variétal, les blancs d’Alphonse Mellot sont techniquement irréprochables et inébranlables. Toutefois, l’énergie profonde de leur terroir semble passer au second plan par rapport au style extrêmement maîtrisé insufflé par le savoir-faire méticuleux du vigneron. Ce constat nous conduit, après une longue réflexion, à enlever la troisième étoile au domaine. Nous sommes convaincus que la conduite du vignoble de haute précision, et le sens aigu du détail du vinificateur, peuvent révéler une facette plus transparente et pure du sauvignon de Sancerre.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.7/5

sur 3 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCIS V. Publié le 21/06/2015

Je n'ai jamais été déçu par Mellot et encore une fois ravi.Un très bon vin,vif,intense et long en bouche.

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Note et avis de MmeGLAUCIA G. Publié le 09/05/2018

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Note et avis de M.SERGE G. Publié le 08/12/2016

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