Domaine Vincent Pinard - Sancerre Clémence 2015

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (8 clients)

15/20

RVF

(Notes millésime 2014)

Le Sancerre Clémence se montre d’abord discret au nez, riche en nuances minérales et en senteurs d'agrumes, de notes de fruits blancs et de poires juteuses. La bouche est fraîche et intense, avec beaucoup d'équilibre et de pureté. Un blanc croquant et généreux, doté d'une grande fraîcheur avec une juste maturité de raisin. A découvrir absolument !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Vincent Pinard

Cuvée

Clémence

Millésime

2015

Appellation

Sancerre

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Terroirs

sols argilo-siliceux, lieu-dit Les Créots, village de Thauvenay,

Viticulture

démarche biologique : pas d’insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture...

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage pneumatique, fermentation en cuves

Élevage

sur lies en cuves

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune doré

Nez

discret, riche en nuances minérales et en senteurs d'agrumes, des notes de fruits blancs et de poires juteuses

Bouche

fraîche et intense, avec beaucoup d'équilibre et de pureté, un vin croquant et généreux, doté d'une grande fraîcheur avec une juste maturité de raisin

Servir

à 12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des fruits de mer, des poissons en sauce, des fromages de chèvre frais...

Domaine Vincent Pinard

Plus d'information sur Domaine Vincent Pinard

Sancerre

Plus d'information sur Sancerre

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Les frères Clément et Florent Pinard continuent de maintenir leur domaine au summum de la réussite. Sans agent commercial ni représentant, la gamme s’écoule sur les plus belles tables étoilées et à l’export, contentant une poignée d’amateurs fidèles et avides de goûter leurs dernières cuvées. Menant leurs 17 hectares selon les principes de l’agriculture biologique, sans certification, la biodynamie a débuté en 2018. Ils livrent des blancs fins et délicats, et des rouges de plein fruit, certains en vendanges entières ce qui propulse le pinot dans une richesse et une complexité supplémentaires et les placent parmi les meilleurs spécimens de la Loire. Peu de soufre, levures indigènes sélectionnées par leurs soins, récolte à la main, tout converge vers l’excellence, poussant chaque détail pour se remettre en cause à chaque millésime. Les huit blancs notamment forment un parcours de lecture très didactique des différents terroirs de Bué, entre différentes strates calcaires, silices et marnes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2014) Bon vin

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Dans le village vigneron de Bué, la famille Pinard a fait de son domaine l'un des plus emblématiques de Sancerre. Au fil des millésimes, les frères Florent et Clément repoussent sans cesse leurs limites pour dessiner un relief de saveurs toujours plus proche de leur terroirs, tant en viticulture (conversion en bio, maîtrise des rendements, maturité optimale des raisins…) qu'en cave (travail sur des souches de levures de leur vignoble pour les fermentations, allongement des élevages en demi-muid, réduction des doses de sulfites…). Florès s'avère une excellente entrée en matière pour comprendre l'approche stylisée et parfaitement calibrée des blancs. L'intensité monte ensuite avec des cuvées identitaires de lieux-dits, du salin et ciselé Petit Chemarin à la puissance austère et élégante du Chêne Marchand, en passant par Le Château, d'une densité réconfortante. Les rouges ne sont pas en reste avec des matières de haute concentration de plus en plus pures. Les vins montent encore d'une marche cette année.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 8 avis

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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 27/01/2019

frais et fruité, un ravissement pour les papilles.

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Note et avis de M. HERVE P. Publié le 13/04/2018

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Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 07/12/2017

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Note et avis de M. TIMOTHEE D. Publié le 11/10/2017

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Note et avis de M. ALAIN T. Publié le 07/03/2017

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Note et avis de M. DOMINIQUE C. Publié le 28/11/2016

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Note et avis de M. RICHARD C. Publié le 26/09/2016

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Note et avis de M. BENOIT G. Publié le 23/08/2016

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