Les Ecotards est une cuvée dont la valeur n'a pas attendu le nombre des années. Michel Chevré qui depuis 10 ans travaille également aux côtés de Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves) en tant que chef de culture, démontre ici ses talentueuses qualités de vinificateur. Il a su conjuguer à la fois la concentration, la fraîcheur et la générosité sur des senteurs fruitées et florales... Un Saumur blanc à classer désormais parmi les incontournables du cru... A découvrir !
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Oeil
robe cristalline, jaune paille à reflets verts/argents
Nez
conjugue à la fois concentration, la fraîcheur, la générosité et la puissance, sur des senteurs fruitées, florales, végétales
Bouche
attaque droite et puissante, fruité intense, l'acidité dessine les contours de la matière, longue finale
Servir
à 14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2016
Accords mets/vins
A déguster sur des ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint- Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés...<br/>
Note des clients
3.9/5
sur 7 avis
Note et avis de M. GEMENETZIS P. Publié le 12/12/2021
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Note et avis de M. FREDERIC D. Publié le 01/03/2017
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Note et avis de M. HERVE S. Publié le 22/08/2016
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Note et avis de M. VINCENT G. Publié le 23/03/2014
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Note et avis de M. BRUNO S. Publié le 03/07/2013
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Note et avis de M. PAUWELS P. Publié le 08/05/2013
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Note et avis de M. MARC P. Publié le 20/02/2013
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