Michel Chevré démontre au travers de la cuvée Les Ecotards ses qualités de vinificateur. Un blanc qui conjugue à la fois la concentration, fraîcheur et générosité, avec une belle expression aromatique, sur des senteurs fruitées et florales... Une association parfaite avec des Saint-Jacques par exemple !
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Oeil
robe cristalline, jaune paille à reflets verts/argents
Nez
beaucoup de fraîcheur, une belle intensité aromatique
Bouche
l'acidité dessine les contours de la matière, la finale est longue et savoureuse
Servir
à 14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2019
Accords mets/vins
à déguster sur des ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint-Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés...
Note des clients
4.4/5
sur 7 avis
Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 02/10/2015
superbe, de la tension et de la minéralité à foison
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Note et avis de M. ARNAUD L. Publié le 27/10/2014
Joli vin. De la finesse et un bel équilibre entre la minéralité et un côté plus charnu au fur et à mesure qu'il s'ouvre dans le verre.
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Note et avis de M. EDOUARD D. Publié le 03/06/2017
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Note et avis de M. ARNALDO T. Publié le 17/09/2015
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Note et avis de Mme CLAUDINE L. Publié le 15/08/2015
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Note et avis de M. CLAUDE M. Publié le 15/06/2015
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Note et avis de M. THIBAUT C. Publié le 04/11/2014
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