Le P'tit Domaine - Les Bonneveaux 2010

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

« Née de ceps âgés d'un demi-siècle, cette cuvée a connu le bois comme toutes celles de la propriété : son séjour de dix-huit mois en barrique n'a pourtant pas écrasé le vin. La robe évoque plutôt la cerise que le cassis. Au nez, beaucoup de fruits rouges et noirs soulignés d'un trait vanillé et torréfié. Le palais est à l'unisson. Malgré sa structure tannique bien marquée, ce vin équilibré et long laisse une impression de souplesse et de facilité. "On le verrait bien dans un bar à vins", écrit un juré. » (Le Guide Hachette des Vins)

Caractéristiques du vin

Domaine

Le P'tit Domaine

Cuvée

Les Bonneveaux

Millésime

2010

Appellation

Saumur-Champigny

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

Argilo-calcaire avec des sables éoliens, commune de Varrains

Vendanges

manuelles

Elevage

en barriques de 1 à 3 vins durant 18 mois puis 3 à 4 mois en cuve

Viticulture

vignoble conduit en agriculture biologique (en fin de conversion)

Vinification

fermentation avec levures indigènes, macération en cuve de 21 à 24 jours, fermentation malo-lactique en cuve

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe rouge cerise

Nez

sur des notes de fruits rouges et noirs (cassis), une nuance épicée (vanille...)

Bouche

souple, tanins bien présents, équilibrée, complexe qui reflète la finesse de la nature du sol, un vin fin et délicat

Boire à partir de

2014

Boire avant

2022

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges et rôties, un plateau de fromages...

Le P'tit Domaine

Plus d'information sur Le P'tit Domaine

Saumur-Champigny

Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIe siècle une importante place de négoce. Le nom de l'appellation Saumur-Champigny pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Dans la zone d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, issus de zones délimitées de huit communes proches de Saumur : Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant et Varrains. L'appellation Saumur-Champigny a ainsi été officialisée par le décret du 31 décembre 1957.

Le vignoble de Saumur-Champigny occupe principalement les terrains sédimentaires crétacés (Turonien et Sénonien) de la bordure sud-ouest du bassin parisien. Cette région, caractérisée par les terres blanches provenant de la craie-tuffeau représente l'Anjou blanc par opposition à l'Anjou noir et à ses terres sombres développées sur le vieux socle armoricain. Les vignes de Saumur-Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de turonien supérieur et sur les plateaux coiffant le tuffeau. Elles bénéficient des influences d'un climat océanique tempéré.

Le vignoble de l'appellation Saumur-Champigny s'étend sur environ 1.400 hectares, pour une production annuelle de 83.000 hectolitres. Les cépages autorisés sont le Cabernet Franc (majoritaire sur l’aire), le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, toutefois assez rare. Les vins Saumur-Champigny sont exclusivement rouges, identifiables par une robe lumineuse rouge grenat. Le tuffeau apporte une finesse et une légèreté caractéristique. La plupart peuvent être consommés dans leur jeunesse, mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans). Les caractères des vins de Saumur-Champigny se révèlent au mieux dans les produits proposés par le Domaine des Roches Neuves, le Clos Rougeard, le Domaine Saint-Just ou le Château de Villeneuve.
Plus d'information sur les vins Saumur-Champigny

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2013) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2013) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un petit domaine en effet: 2,48 ha à ce jour. Vinificateur au château de Chaintres, Richard Desouche a voulu avoir son vignoble et il a acquis en 2006 des parcelles qu'il exploite aujourd'hui en bio (conversion engagée en 2010). Née de ceps âgés d'un demi-siècle, cette cuvée a connu le bois comme toutes celles de la propriété: son séjour de dix-huit mois en barrique n'a pourtant pas écrasé le vin. La robe évoque plutôt la cerise que le cassis. Au nez, beaucoup de fruits rouges et noirs soulignés d'un trait vanillé et torréfié. Le palais est à l'unisson. Malgré sa structure tannique bien marquée, ce vin équilibré et long laisse une impression de souplesse et de facilité. "On le verrait bien dans un bar à vins", écrit un juré.

A propos du domaine :


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