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Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018
Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018

Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018

La Roche aux Moines|Vin blanc|Bio
Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5
3.5/5 (2 clients)

95/100

James Suckling

95/100

Decanter

chenin
complexe
gras
ciselé
filet mignon
« Nez très intense de poire tranchée qui demande un peu de temps pour révéler des notes de zeste de citron et de fleurs. Il s'agit d'un puissant chenin blanc sec qui tend vers l'opulence, mais dont l'acidité presque tranchante le maintient étroitement sous contrôle. Vient ensuite l'épice complexe et la minéralité dans une finale audacieuse et très nette.» (James Suckling 2021)

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Domaine

Domaine FL

Cuvée

Roche aux Moines

Millésime

2018

Appellation

La Roche aux Moines

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Sélection parcellaire issue d’un sol très complexe de limons sableux sur une roche-mère composée d’altérations de schistes verts et pourprés, de grès et de phtanites. Parcelle en fort côteau exposée plein sud où s’épanouit une flore méditerranéenne.

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique en fût de chêne, après un débourbage statique à froid. Fermentation malolactique non réalisée pour conserver la tension.

Élevage

12 mois sur lies fines, en fûts de chêne de 228L neufs (10%) et de 1 à 8 vins, puis 6 mois en cuve inox. Bâtonnage réguliers des lies.

Degré d'alcool

15%

Bio

Oui

Oeil

Jaune clair, reflets brillants

Nez

Élégant et complexe, fruits blancs (poire), minéralité éclatante

Bouche

Ciselée et complexe, belle rondeur et générosité, finale longue

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À accompagner d'anguille de Loire, filet mignon sauce Noilly, oursin en gelée de pommes, mozzarella à la truffe...

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Decanter

Decanter

Vin noté 95/100

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Élégamment sobre au nez avec une minéralité éclatante. L'intensité s'appuie sur le palais précis avec des caractères de fruits à noyau. Finale longue, fraîche et complexe.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 95/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Nez très intense de poire tranchée qui demande un peu de temps pour révéler des notes de zeste de citron et de fleurs. Il s'agit d'un puissant chenin blanc sec qui tend vers l'opulence, mais dont l'acidité presque tranchante le maintient étroitement sous contrôle. Vient ensuite l'épice complexe et la minéralité dans une finale audacieuse mais super nette.

Note des clients

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. VINCENT L. Publié le 18/05/2026

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Publié le 27/01/2023

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