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Domaine FL - Savennières Chamboureau 2013

Name: Domaine FL - Savennières Chamboureau 2013
Brand: Domaine FL
Rating: 3 (5 reviews)

Savennières|Vin blanc|Bio

3/5 (5 clients)

92/100

Decanter

chenin

minéral

fruits jaunes

poisson

prêt à boire

« Nez de fruits mûrs à noyau et d'agrumes avec un parfum boisé. Belle structure, complexe et riche avec une finale très fraîche.» (Decanter) Une cuvée complexe et harmonieuse, issue d'une sélection parcellaire ancienne, enserrant le Château du même nom. Prête à boire, elle s'accommodera avec du poisson comme un bar aux agrumes ou rougets aux aromates.

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Site noté

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Domaine

Domaine FL

Cuvée

Chamboureau

Millésime

2013

Appellation

Savennières

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Sélection parcellaire issue d’un sol de limons sableux sur socle de roche volcanique (rhyolite). Parcelle entourée de murs de pierre, en légère pente exposée sud-ouest.

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique en fût de chêne, après un débourbage statique à froid. Fermentation malolactique non réalisée pour conserver la tension.

Élevage

12 mois sur lies fines, en fûts de chêne de 228L neufs (10%) et de 1 à 8 vins, puis 6 mois en cuve inox. Bâtonnage réguliers des lies.

Degré d'alcool

12,25%

Bio

Oui

Oeil

Jaune clair, reflets brillants

Nez

Expressif de fruits compotés, fruits à noyau et agrumes

Bouche

Ronde et riche, fruits jaunes voire exotiques, belle persistance aromatique, tension minérale en finale

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À accompagner de poisson, bar aux agrumes, rouget aux aromates, asperges, comté, tomme de Savoie, cuisine asiatique…

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Decanter

Vin noté 92/100

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Nez de fruits mûrs à noyau et d'agrumes avec un parfum boisé. Belle structure, complexe et riche avec une finale très fraîche.

James Suckling

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Note des clients

3/5

sur 5 avis