Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 10 clients
Ce rouge charmeur mêle harmonieusement les cépages Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis, avec au nez des notes de fruits rouges évoquant la cerise, la framboise. Un vin souple, fruité et bien équilibré, avec une finale aux nuances délicatement épicées de poivre blanc (caractéristique du Pineau d’Aunis). Un Touraine léger et gourmand !

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Domaine :
Domaine François Chidaine
Millésime :
2017
Appellation :
Touraine
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
40% Côt, 40% Pineau d’Aunis, 20 % Cabernet Franc
Terroirs :
Issu de parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température
Degré d'alcool :
12,5 %
Sucres résiduels :
< 0,5 g/L
Oeil :
Robe rubis
Nez :
Charmeur, avec ses notes de fruits rouges telles la cerise ou la framboise
Bouche :
Souple, fruitée et bien équilibrée, la finale aux notes délicatement épicées de poivre blanc rappelle la présence du Pineau d’Aunis, vin rouge léger et gourmand
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2h avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster dès à présent avec des charcuteries fines, des viandes blanches, des tartes salées ou encore des grillades...
Plus d'informations sur le Domaine François Chidaine et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Malgré les gels, François Chidaine a démontré lors des derniers millésimes son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques. L'intégralité de la gamme est d'un haut niveau qualitatif et fait de cette adresse une valeur sûre parmi les producteurs de chenin secs et demi-secs au style mûr et épuré. Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame toute en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées on notera sur Monlouis, Le Clos Habert avec des sols filtrants et des silex de petite taille, conférant au vin beaucoup de grâce. Plus argileux, Le Clos du Breuil, offre une plus grande ampleur et un zeste de charnu au fruit. Jouant la partition de l'argilo-calcaire, Les Bournais sont élégamment bouquetés, avec une trame minérale distinguée. Les Tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous aurons un faible pour le Clos Baudouin tout en puissance aromatique. Le Brut Nature à moins de 15 euros est l'un des meilleurs effervescents de la Loire.  On retrouve tous ces crus à la cave Insolite quai Albert Baillet, tenue par Manuella Chidaine, l'épouse du vigneron référence. Un arrêt dégustation s'impose.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors-pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine, et au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes, certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Depuis 2005, la compagnie Chidaine & Cie s’est lancée dans une activité de négoce de qualité (achats de raisin), en blancs et rouges de Touraine. À partir de 2014, à la suite d'une décision malveillante émanant du syndicat des vins de Vouvray, les cuvées Argiles, Baudoin et Bouchet sont commercialisées en Vin de France, ce dont les amateurs éclairés n'auront cure. Le domaine est aujourd'hui incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin.

Note des clients

3.8/5
sur 10 avis
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Note et avis de M. REMI H. Publié le 19/11/2018
Quel régal un velours....
Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 22/10/2018
joli rouge de Touraine sans prise de tête
Note et avis de M. BERNARD N. Publié le 10/08/2018
Une heureuse surprise pour ce premier rouge (à ma connaissance) vinifié par François Chidaine : un assemblage original : un bel équilibre et un prix attractif
Note sans avis de M. FRANCIS R. Publié le 07/10/2019
Note sans avis de M. OLIVIER G. Publié le 08/04/2019
Note sans avis de M. MARY V. Publié le 20/02/2019
Note sans avis de M. FRANCK D. Publié le 23/12/2018
Note sans avis de M. JEROME H. Publié le 14/11/2018
Note sans avis de M. FRANCOIS T. Publié le 02/10/2018
Note sans avis de M. BRUNO H. Publié le 24/07/2018
La proximité des cours d’eau a joué un rôle important dans la croissance du vignoble de Touraine, fleuves et rivières constituant autant de voies de communication qui favorisent l’exportation. Ce développement connaît son apogée au XIXe siècle, la Touraine est alors depuis un siècle l’un des principaux fournisseurs en vin de la capitale. Après une période de crise qui ...
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