Bourillon Dorléans - La Coulée d'Argent 2014 (Sec)

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.2/5 (24 clients)

Ce très joli Vouvray sec à la robe jaune soutenu aux reflets orangés est un blanc complexe, s’ouvrant sur des notes de noisettes grillées et de réglisse. A l'aération, la minéralité du calcaire apparaît et exhale des notes de tuffeau et de café froid. Riche, la bouche déploie des saveurs de miel et d'acacia, avec une finale onctueuse et vanillée… Sur un risotto aux Saint-Jacques !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bourillon Dorléans

Cuvée

La Coulée d'Argent

Millésime

2014

Appellation

Vouvray

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin

Terroirs

argilo-calcaires, terroirs de La Levrière, de La Valinière et de Montgouverne

Vendanges

en partie manuelles

Viticulture

culture en lutte intégrée

Vinification

en cuves et barriques

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune soutenu aux reflets orangés

Nez

complexe, sur des notes de noisettes grillées et de réglisse. A l'aération, la minéralité du calcaire apparaît et exhale des notes de tuffeau et de café froid

Bouche

riche, avec beaucoup de froid en attaque, saveurs de miel et d'acacia, finale onctueuse et vanillée

Boire à partir de

2016

Boire avant

2036

Ouvrir

A carafer 1/2 heure avant

Servir

à 8°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster idéalement sur un risotto aux Saint-Jacques, mais également sur des fromages de chèvre frais, des poissons de mer et de rivière, des gambas, du homard...

Domaine Bourillon Dorléans

Plus d'information sur Domaine Bourillon Dorléans

Vouvray

On attribue le développement du vignoble de Vouvray à Saint Martin qui a implanté la célèbre abbaye de Marmoutier et, selon la légende, introduit des cépages et un mode de taille toujours en vigueur. Le vignoble de Vouvray situe aujourd'hui sa zone de production aux limites est de l’agglomération tourangelle et s’étend sur 7 communes de la rive droite de la Loire et en bordure de son affluent, la Brenne. L'AOC Vouvray a été reconnue par un décret du 8 décembre 1936.

Les 2.000 hectares de vignes de Vouvray autorisent une production annuelle de 120.000 hectolitres, dont 65% de fines bulles et 35% de vins Vouvray tranquilles. Le vignoble couvre des coteaux pierreux sur substrat de tuffeau (craie blanche du Turonien) entrecoupés de vallées confluentes, et recouverts de « perruche » (argiles à silex qui donnent le caractère minéral) et « d’aubuis » (argilo-calcaires qui font la puissance des liquoreux). En bordure de vallées confluentes, les sols se réchauffent rapidement sous l’influence océanique qui pénètre jusqu’au cœur du vignoble. Des automnes ensoleillés favorisent la sur-maturité, voire la pourriture noble. L’obtention de vins tendres (demi-secs), mœlleux ou liquoreux, dépend de la variabilité climatique : l’effet millésime est déterminant. Par ailleurs, on vinifie chaque année de grands vins Vouvray secs. Le travail du terroir est parfaitement maîtrisé au sein du Domaine de la Taille aux Loups, du Domaine Huet, du Domaine François Chidaine, du Clos Naudin ou du Domaine Vincent Carême.

Qu'ils soient secs, tendres, mœlleux ou fines bulles selon leur teneur en sucrés résiduels et leur effervescence, les vins de Vouvray blancs se révèlent d'une exceptionnelle diversité. Exclusivement produits à partir du cépage Chenin Blanc (Pineau de Loire), ils sont toujours flatteurs dans leur jeunesse, sur des notes d'acacia, de rose, d'agrumes et de brioche pour les fines bulles, pour évoluer vers des notes confites et compotées d’abricots, de coings et surtout de miel floral. Selon leur mœlleux, les vins sont amples ou opulents, mais toujours d’une grande fraîcheur. Les blancs secs sont riches et typés. La durée de vie considérable des vins Vouvray (10 à 40 ans) est soutenue par les conditions de conservation parfaites (température et hygrométrie) des caves profondes creusées dans la craie des coteaux.
Plus d'information sur les vins Vouvray

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5

sur 24 avis

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Note et avis de M.FLEMMING C P. Publié le 19/06/2016

Pleasent, summer, sun and friends

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Note et avis de M.PIERRE ALEXANDRE A. Publié le 07/04/2016

Un vin très intéressant, sec et avec des notes rappelant le miel.

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 13/02/2016

Un nez complexe et une bouche sapide bien structurée, très chenin. Très belle bouteille

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Note et avis de M.MARC B. Publié le 15/03/2020

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Note et avis de M.IVAN B. Publié le 09/01/2020

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Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 07/01/2020

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Note et avis de M.THIERRY R. Publié le 31/12/2019

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Note et avis de M.PHILIPPE C. Publié le 05/02/2019

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Note et avis de M.PHILIPPE T. Publié le 02/12/2018

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Note et avis de M.MICHELE D. Publié le 25/05/2018

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