« Interprétation plus fraîche de ce domaine, avec une fine linéarité et une tension qui traversent son cœur tranquille. Bien que ses arêtes soient arrondies, ce vin présente une certaine austérité qui lui permet d'évoluer lentement. Les saveurs de poires et les notes florales s'expriment sur la longueur. Donnez-lui au moins trois à cinq ans pour s'assouplir, mais il commencera à se développer et à s'épanouir dans 8 à 10 ans.» (Vinous 2022).
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Clos Naudin
Cuvée
Sec
Millésime
2021
Appellation
Vouvray
Région
Loire
Cépages
Chenin blanc
Terroirs
Sous-sol argilo-siliceux
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct, fermentation lente avec levures indigènes, en fûts de 300 litres avec un maximum de 5% de bois neuf chaque année
Élevage
En barriques de 300 L de 6 à 8 mois
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
2.70 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle lumineux
Nez
Frais à travers des notes citronnées, d'agrumes, d'herbes fraîches et minérales
Bouche
Élancée et saillante, beau volume et une belle fraîcheur saline
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster accompagné de poissons au beurre blanc, poissons crus (tartare, carpaccio, ceviche, sushis…), asperges blanches sauce mousseline, ou moules au curry...
Domaine du Clos Naudin
Vouvray
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Comme toujours à ce stade, le sec se révèle un peu serré, mais il commencera à ouvrir l’œil dans trois ou quatre ans pour escorter les meilleurs crustacés, et dans 10 ans il entamera un âge adulte qui pourra durer des décennies.
A propos du domaine :
Sur ces 11.5 hectares qui seront certifiés bio en 2024, Vincent Foreau succède à son père Philippe. Les vins secs, aux finales vibrantes sur les zestes d'agrumes, gagnent en raffinement avec le temps. Une verticale jusqu'à 1947 démontre leurs capacités à traverser le temps. Les moelleux sont fantastiques pour leur densité de texture, soutenue par une juste tension et les derniers millésimes de ces vins de gastronomie possèdent un sacré souffle. Une cinquième étoile s'impose.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Le sec 2021 est comprimé à ce stade à l'instar des jeunes millésimes du domaine. Il devrait se délier dans les prochaines années et s'exprimer avec un bel élan.
A propos du domaine :
En dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome malgré les variations du climat ligérien. Les perruches (sols d’argiles à silex) donnent de la typicité aux vins du domaine, tout aussi à l’aise dans les sucres que dans les secs ; même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Le style est souvent assez riche, plus baroque qu’au domaine Huet, et pas moins puissant dans les persistances de bouche. Les derniers millésimes sont menés avec brio par Vincent, le fils de Philippe Foreau. Un avenir radieux est promis à ce domaine vouvrillon.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2022) 95/100
A propos du vin :
Lorsqu'il a été dégusté en mai 2022, le 2021 Sec n'était en bouteille que depuis une semaine. Interprétation plus fraîche de ce domaine, avec une fine linéarité et une tension qui traversent son cœur tranquille. Bien que ses arêtes soient arrondies, ce vin présente une certaine austérité qui lui permet d'évoluer lentement. Les saveurs de poires et les notes florales s'expriment sur la longueur. Donnez-lui au moins trois à cinq ans pour s'assouplir, mais il commencera à se développer et à s'épanouir dans 8 à 10 ans.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ERWAN L. Publié le 18/09/2024
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