Figuière - Figure #3 2021 (blanc de macération)
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« On dirait presque un vin orange ! »
Cette cuvée insolite, 100% Rolle, a été travaillée comme un rouge, avec une macération pelliculaire de 10 jours. Harmonieuse et dotée d'un joli fruit expressif, complétée de notes de pain d'épices et oranges confites, la bouche est d'une grande souplesse, soulignée par des tanins tendres. Une originalité pour les curieux, qui supportera des plats de poisson ou viande blanche cuisinés !
Caractéristiques du vin
Domaine
Figuière - Famille Combard
Cuvée
Figure #3
Millésime
2021
Appellation
Vin de France
Région
Provence
Couleur
Vin blanc
Cépages
Rolle
Terroirs
Schiste veiné de quartz de la Londe les Maures et son influence maritime
Viticulture
Biologique certifiée ECOCERT depuis 1979 et VEGAN
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Comme pour les vinifications en rouge, fermentation alcoolique avec les peaux en cuve inox, pigeage pendant 10 jours. Décuvage avant la fin de fermentation pour travailler le soyeux des tanins. Fermentation malolactique pour arrondir la bouche.
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune or
Nez
Franc et complexe, arômes de pan d'épice, d'orange confite
Bouche
Souple et agréable, légère tanicité, belle finesse. Tout en élégance, une cuvée intéressante. Finale sapide, légèrement idoée.
Servir
À 12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À savourer avec une lotte à l’américaine, un risotto aux gambas ou une paëlla ou encore pour des occasions plus festives avec un foie gras poêlé au pain d’épices…
Figuière - Famille Combard
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Vin de France
Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
C’est l’une des propriétés les plus célèbres de Provence. Elle appartient à la famille Combard qui gère ce domaine viticole de 85 hectares, dont 30 hectares en fermage. La vigne, située en bordure maritime sur un sol schisteux, est cultivée en viticulture biologique depuis déjà 1979. Actuellement les démarches sont en cours pour passer le tout en biodynamie. Nous saluons cet engagement, pas simple pour un domaine de cette taille. Si les vins font partie des valeurs sûres de la Provence, la famille met également les bouchées doubles à l’accueil des visiteurs et offre, pendant les beaux jours de la saison, une programmation culturelle qui vaut le détour.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Situé dans la commune La Londe-les-Maures et dominant les îles d'Or, Figuière est une Maison appartenant à la famille Combard depuis 1992. Aujourd'hui, ce sont Magali, Delphine et François qui sont à la tête de ce vignoble de 85 ha cultivés en agriculture biologique depuis 40 ans.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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