Le Mourvèdre, majoritairement présent dans cet assemblage, apporte à ce Bandol rosé son côté racé et original. Fraîche et délicate, cette cuvée présente des saveurs d'agrumes et de fleurs blanches. Sa typicité réside par sa large amplitude en bouche rehaussée par une belle structure et une pointe d'acidité nous guidant vers une finale complexe et persistante.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaines Ott
Cuvée
Château Romassan
Millésime
2021
Appellation
Bandol
Région
Provence
Couleur
Vin rosé
Cépages
60% Mourvèdre, 26% Cinsault, 15 %Grenache
Terroirs
Sol calcaire, grès et marnes
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante couleur pêche clair
Nez
Frais et délicat aux parfums d'agrumes et de fleurs blanches
Bouche
Attaque vive, fruits charnus, pamplemousse, finale complexe et persistante
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster avec un melon et jambon de parme, une cuisine asiatique un peu relevée
Domaines Ott
Plus d'information sur Domaines Ott
Bandol
Bandol est l’appellation la plus vaste et la plus connue des appellations de Provence. Du massif de la Sainte-Baume, jusqu’au rivage de la Méditerranée, la vigne manifeste partout sa présence familière. Orienté plein Sud, le terroir regarde la mer et bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel de près de 3000 heures par an. Un décret en date du 11 novembre 1941 a créé l’appellation contrôlée « Vin de Bandol » ou « Bandol » pour certains vins récoltés sur les territoires des communes de Bandol, Le Beausset, La Cadière-d’Azur, Le Castellet, Evenos, Ollioules, Sanary-sur-Mer, Saint-Cyr-sur-Mer dans le département du Var.
Dans un amphithéâtre naturel, le vignoble de Bandol s’étage en restanques (terrasses) sur environ 1.500 hectares. Ces paysages résultent de la persévérance de générations de vignerons : au fil des siècles, ils ont dû sculpter les coteaux pour pouvoir y travailler la vigne. Ce travail nous permet aujourd'hui de déguster des crus de très haute qualité provenant de maisons aussi réputées que le Château de Pibarnon, les domaines Ott, La Suffrène ou Tempier, le Château Vannières, le Château Pradeaux ou encore le Domaine la Bastide Blanche ou le Domaine de la Bégude.
En Bandol, la particularité de la géologie et du microclimat constituent une niche écologique où s’épanouit sa forte personnalité. Par la passion qu’ils lui portent, les vignerons ont fait de Bandol le terroir de prédilection du Mourvèdre. Leur maîtrise parfaite de ce cépage singulier est aujourd’hui internationalement reconnue. Les règles de l’appellation imposent ainsi un minimum de 50% de Mourvèdre et un élevage en fût de 18 mois avant la commercialisation des cuvées de vin rouges, majoritaires sur l’appellation. La syrah et le grenache viennent compléter les assemblages des vins de Bandol.
Plus d'information sur les vins Bandol
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Grande famille du vin provençal, les Ott se lancent dans la viticulture en acquérant le château de Selle en 1912, le clos Mireille en 1930 et le domaine Romassan en 1956. Reprise par le groupe Roederer en 2004, l’activité viticole se poursuit sous la houlette de Christian et Jean-François, les cousins Ott, preuve que la famille reste très impliquée et est d’ailleurs toujours actionnaire. Les plus belles cuvées sont toutes rosées et restent, avec une régularité admirable, parmi les plus réussies de la Provence.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Millésime 2020) Vin très réussi
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Alsacienne d'origine, la famille Ott, installée en Provence en 1896, a acquis Romassan en 1956 (70 ha au pied du Castellet en appellation bandol) et possède aussi le Ch. de Selle et le Clos Mireille en côtes-de-provence. Deux AOC et un flacon singulier, inspiré de l'amphore romaine. L'ensemble (dans le giron du champenois Roederer depuis 2004) est dirigé par les cousins Christian et Jean-François Ott.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 93/100 (Millésime 2020) Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2021) 93/100 (Millésime 2020)
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 7 avis
Note et avis de M.CYRIL P. Publié le 25/01/2023
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Note et avis de M.VINCENT U. Publié le 05/12/2022
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Note et avis de M.JULIEN D. Publié le 03/10/2022
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Note et avis de M.HERVE C. Publié le 27/09/2022
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Note et avis de M.LAURENT D. Publié le 05/09/2022
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Note et avis de M.JEAN PIERRE C. Publié le 18/07/2022
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Note et avis de M.JEAN CLAUDE H. Publié le 16/07/2022
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