Incontournable Pibarnon, parmi les meilleurs vins rouges de France !
Gault Millau 18/20, Fleurus 18/20, Bettane & Desseauve 16/20, RVF ****Le Château de Pibarnon possède un vignoble exceptionnel, magnifiquement exposé sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation. Un terroir fabuleux où certaines parcelles contiennent les mêmes marnes bleues que l'on retrouve dans le sous-sol de Petrus, Yquem ou Château Chalon. Incontestablement l'un des crus majeurs de Bandol, il produit des très grands vins qui ne rougissent jamais face aux plus grands Médocs ou Bourgognes ! Une évidence après dégustation qui ébranle souvent bien des convictions. Indispensable en cave !
Caractéristiques
Domaine
Château de Pibarnon
Millésime
2003
Appellation
Bandol
Région
Provence
Cépages
90% Mourvèdre, 10% grenache
Terroirs
sol triastique caractérisé par un taux de calcaire très élevé
Vendanges
manuelles en caissettes de 20 kg
Élevage
en foudres de chêne pendant 20 mois
Dégustation & accords
Oeil
robe carmin profond
Nez
bouquet de fruits rouges et noirs d'épices douces et de tabac
Bouche
une matière riche et puissante, parfaitement équilibrée par sa fraîcheur, ses tanins très fins et élégants
Servir
en carafe à 17°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
maintenant
Apogée
2009
Boire avant
2018
Garde
<span style="font-weight: bold;">Quelques suggestions gourmandes</span><br/> Dans les 5 premières années (jusqu’à fin 2008)<br/> - un carré d’agneau aux légumes provençaux<br/> - un pigeon rôti<br/> - un gigot farci sur lit de pommes de terre<br/> - une épaule d’agneau de Sisteron soulignée d’épices légères<br/> - un confit de canard<br/> - un navarin d’agneau aux légumes de printemps.<br/> <br/> De 5 à 7 ans de garde (2008 / 2010)<br/> - un tournedos Rossini<br/> - un pigeonneau en croûte de pomme de terre<br/> - un veau de lait en cocotte aux cèpes<br/> - un canard sauvage rôti au fumet de cèpes<br/> - des rognons de veau<br/> - une grive rôtie<br/> - une blanquette aux morilles<br/> <br/> Après 8 ans, soit à partir de 2011 :<br/> - un lièvre à la royale<br/> - une terrine de gibier au foie gras<br/> - un poulet roulé à la truffe<br/> - des ris de veau à la truffe<br/> - une brouillade de truffe<br/> - un foie gras poêlé<br/> - venaisons<br/>
Accords mets/vins
Un carré d'agneau, un pigeon rôti, un gigot ou une épaule d'agneau, un confit de canard, un navarin d'agneau, des rognons...<br/>
Château de Pibarnon
Bandol
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Le château de Pibarnon est une bastide du XVIIIe siècle, installée à 300 mètres d'altitude dans un vaste amphithéâtre orienté vers la mer, sur une colline où se trouvait l'ancien télégraphe optique reliant Toulon à Paris. D'ici on domine tout le vignoble et même les villages de La Cadière et du Castellet. C'est de cette vue extraordinaire qu'Henri et Catherine de Saint-Victor sont tombés amoureux, il y a près de 30 ans. Le terroir, absolument unique, pourrait constituer à lui seul une appellation car le sol est très particulier, composé d'une forte proportion de calcaire issu du Trias, une particularité géologique à laquelle s'ajoute la présence de marnes bleues que l'on retrouve dans les terroirs de Petrus et du château d'Yquem. Le domaine de 45 hectares, aujourd'hui géré avec talent par Éric de Saint-Victor, produit principalement des vins rouges issus du cépage mourvèdre.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La famille de Saint-Victor (aujourd'hui Éric) prend pied en 1978 sur ces terres bandolaises qu'elle exploite en bio non certifié. Après de nombreux travaux d'agrandissement, la propriété compte aujourd'hui 50 ha de vignes s'étageant en restanques, à 300 m d'altitude, et formant un cirque exposé au sud-est. Une référence incontournable de l'appellation bandol.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Henri de Saint-Victor crée le château de Pibarnon en 1978 et l’inscrit en quelques décennies parmi les propriétés emblématiques de Bandol (avec Tempier et Pradeaux). Son fils Éric est aux commandes du domaine depuis 2000 et cultive 50 ha de vignes (45 ha de rouge et 5 ha de blanc) sur les terroirs calcaires de La Cadière-d’Azur. Il produit deux rouges : le Château (90 % de mouvèdre et 10 % de grenache) armé pour la garde et Les Restanques, accessible plus jeune, issu de jeunes vignes avec seulement 70 % de mourvèdre et 30% de grenache. Malgré quelques irrégularités durant les années 2000, les rouges, bons porte-parole des vins de Bandol et de leur potentiel de garde, reviennent à leur meilleur niveau depuis 2010. Il faut dire qu'en sélectionnant des parcelles au coeur de son terroir, Eric de Saint-Victor a redonné dans les derniers millésimes de la chair et de l'ampleur dans des rouges au caractère soyeux et concentré avec un équilibre entre le bois et l'expression du fruit hautement civilisés.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 8 avis
Note et avis de M. SERGE C. Publié le 03/04/2022
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Note et avis de M. BRUNO D. Publié le 14/04/2019
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE C. Publié le 03/04/2016
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Note et avis de Mme ANNE CATHERINE B. Publié le 18/10/2015
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Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 08/11/2013
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Note et avis de M. GUILLAUME G. Publié le 30/08/2013
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Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 03/07/2013
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Note et avis de M. F A. Publié le 29/03/2013
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