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La Tour du Bon - Bandol Saint-Ferréol Rouge 2008

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable)
« Le vin dévoile un bouquet complexe et concentré de notes poivrées, vanillées et fruitées (cassis, mûre). La bouche réunit volume, puissance, tanins soyeux et longueur remarquable. Un vin de garde assurément, que l’on pourra oublier huit à dix ans en cave et servir sur un carré d’agneau. » (Le Guide Hachette des Vins 2012)

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Tour du Bon

Cuvée

Saint Féréol

Millésime

2008

Appellation

Bandol

Région

Provence

Cépages

85% Mourvèdre, 15% Carignan

Terroirs

Argilo-calcaire , marneux

Viticulture

culture dans le respect de la vigne et des sols

Vendanges

manuelles

Vinification

vinification traditionnelle avec levures indigènes, contrôle des températures

Élevage

18 mois en foudre

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Bouche

épicée, poivrée, laissant une empreinte minérale rappelant les grès du domaine. Le tabac, la truffe , le lys se mêlent à la note acidulée du carrignan

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2015

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes relev&eacute;es, une daube de boeuf, un navarin d'agneau, un couscous... <br/>

Domaine de la Tour du Bon

Plus d'information sur Domaine de la Tour du Bon

Bandol

Plus d'information sur Bandol

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Agnès Hocquard-Henry dirige son domaine avec l’esprit de produire peu mais bien. Sur les 14 hectares, elle produit des vins élégants proches du terroir, quittant parfois les sentiers battus pour créer des micro-cuvées originales. Les rouges, rosés et blancs, sont de belle facture, mais le plus surprenant reste la cuvée en-sol, élaborée en quantités minuscules avec Elisabetta Foradori, papesse des vins en amphore en Italie. Le mourvèdre y exprime une dimension de souplesse et une finesse inattendue, vibrante et dépouillée de tout artifice. On a adoré !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

La famille Hocquard est à la tête de ce domaine depuis 1968. Au Castellet, La Tour du Bon bénéficie d’un terroir particulier de souches calcaires et sableuses jouissant d’expositions variées qui font de lui, l'un des plus précoces de Bandol. Dès le milieu des années 80, le domaine se fait remarquer avec notamment la création, en 1987, de la cuvée Saint-Ferréol, un rouge solaire et fin issu de trois parcelles plantées autour d'une colline âgée de vingt millions d'années. Puis c’est à partir de 1990 et avec l’arrivée, à la tête de la propriété, d’Agnès Henry-Hocquard, que le vin prend une dimension supérieure ! Entourée de vinificateurs ligériens (Thierry Puzelat et Antoine Pouponeau), elle a su tenir le cap de l’excellence avec des vins conservant une grande personnalité et vieillissant harmonieusement dans un profil délicat sans jamais d’excès de maturité, d’extraction ou d’élevage. Depuis 2013, la vigneronne curieuse isole des mourvèdres pour la cuvée En Sol, macérés six mois en amphore. Une pratique ancestrale mais périlleuse (les vins peuvent tomber dans la lourdeur et manquer de précision) magnifiquement maîtrisée dans un rouge fin pourvu d'une rare sensation iodée.

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