Assemblage à parts égales de Clairette, Marsanne et Sauvignon, cette cuvée est l'aboutissement d'une recherche inspirée de l'Afrique Australe. Une très belle interprétation du terroir de Cassis, qui donne la mesure du savoir-faire du domaine. Complexité des arômes de fruits jaunes, (cédrat, ananas) fin boisé, touches florales.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Barbanau
Cuvée
Kalahari
Millésime
2017
Appellation
Cassis
Région
Provence
Couleur
Vin blanc
Cépages
1/3 Clairette, 1/3 Marsanne, 1/3 Sauvignon
Terroirs
Sols argilo-calcaires, au cœur du vignoble de Cassis
Vendanges
Manuelles
Elevage
12 mois sur lies fines en pièces
Viticulture
Biologique certifiée et en conversion biodynamie
Vinification
Fermentation sur lies fines en pièces
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe dorée, brillante
Nez
Sur des notes de pain d’épices, de fruits compotés, de fleurs blanches et de cannelle pour finir sur un léger grillé
Bouche
Alliance de la finesse et de la vivacité : gras, longueur, richesse et complexité
Boire avant
2026
Ouvrir
1/2 heure avant
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
S'appréciera sur une poêlée de Saint-Jacques aux pistils de safran, des fromages de chèvre.... Après 3-4 ans, sur des viandes blanches et poissons en sauce...
Château Barbanau
Plus d'information sur Château Barbanau
Cassis
Le vin de Cassis est l’un des premiers à avoir reçu l'appellation d’origine contrôlée dès 1936. L’AOC Cassis est produite par 12 domaines dont les 196 hectares de vignes sont exclusivement situés sur la commune de Cassis.
Le vignoble de Cassis est protégé du mistral par la hauteur impressionnante des collines avoisinantes. Dans cet amphithéâtre, Cassis est sous la dominance d'un micro-climat favorable à la culture de la vigne de qualité. La vigne de Cassis repose sur trois types de sols : des sols peu profonds et d’érosion, des sols rendziniformes et sols bruns peu profonds, et des sols bruns développés sur colluvions. Les quelques 200 hectares de l'appellation Cassis autorisent une production annuelle d'un million de bouteilles du précieux nectar.
Les vendanges des vins de Cassis se font à la main. Les cépages utilisés pour les vins blancs sont l'Ugni blanc, la Clairette, la Marsanne, le Doucillon (nom local du Bourboulenc) et le Sauvignon. Les vins Cassis rouges et les rosés utilisent le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre. Le Château Barbanau offre un très bel aperçu de ces assemblages.
Plus d'information sur les vins Cassis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Millésime 2016) Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce domaine familial installé sur deux appellations, Cassis et les Côtes de Provence, est aujourd’hui dirigé par le très sympathique et dynamique couple Sophie et Didier Simonini-Cerciello. Sur leurs 32 hectares de vignoble, dont 7 hectares à Cassis dénommés le Clos Val Bruyère, ils travaillent une viticulture exemplaire, certifiée biodynamie depuis 2018. Résultat, la vigne et le sol resplendissent et les environs regorgent d’une biodiversité exemplaire, même pour un domaine en bio. Les vins sont croquants et bien dessinés, avec, sur l’appellation Cassis, cette touche saline qui caractérise si bien ce terroir. La cuvée blanc kalahari, dont le nom a été inspiré par l’amour du couple pour le Botswana, vaut le voyage : c’est un des vins les plus intéressants, mais aussi originaux, du domaine.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur (Millésime 2016) Vin remarquable
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Émile Bodin a créé le Clos Val Bruyère en 1889. Un siècle plus tard, Sophie, son arrière-petite-fille, et ses parents reprennent les quelques hectares de vignes reçus en héritage et font revivre ce Clos. La même année ils font l'acquisition du Ch. Barbanau, 23 ha de vignes situés à l'extrême ouest de l'appellation côtes-de-provence, à 360 m d'altitude. Aujourd'hui, Sophie et son mari Didier sont à la tête de ce château et produisent des vins en biodynamie certifiés Biodyvin depuis le millésime 2018.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M.REMI L. Publié le 02/09/2020
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