Château Bas - Coteaux d'Aix-en-Provence rouge 2020

Name: Château Bas - Coteaux d'Aix-en-Provence rouge 2020
Brand: Château Bas
Rating: 3.4 (12 reviews)

Coteaux d'Aix-en-Provence|Vin rouge|Bio

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.4/5 (12 clients)

épicé

gourmand

aromatique

fruits mûrs

jarret d'agneau confit

Dans une robe sombre intense, ce rouge est construit sur une base de 70% Syrah, complété de 25% Grenache et 5% Cabernet Sauvignon. Le nez livre un bouquet aromatique oscillant entre les notes épicées, de cèdre et de menthe, venant élargir la myrtille de la Syrah mûre. L'attaque en bouche est doucereuse, avec un milieu de bouche souple et puissant, évoluant vers une finale ronde et très fruitée.

Caractéristiques

Domaine

Château Bas

Millésime

2020

Appellation

Coteaux d'Aix-en-Provence

Région

Provence

Cépages

70% Syrah, 25% Grenache, 5% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Argilo limoneux, substrat calcaire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage, foulage, puis fermentation alcoolique à froid (22 à 25°C), 3 semaines de cuvaison

Degré d'alcool

14,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre intense

Nez

Bouquet de notes épicées, de cèdre et de menthe, myrtille bien mûre

Bouche

Attaque souple, milieu de bouche puissant et souple, finale ronde et très fruitée

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À accorder avec une épaule d'agneau confite aux aubergine...

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