Château Bas - Coteaux d'Aix-en-Provence rouge 2022
Provence
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Chapeau bas pour ce rouge aux accents du Sud ! »
Le nez livre un bouquet aromatique oscillant entre les notes épicées, de cèdre et de menthe, et de petits fruits tels la myrtille. L'attaque en bouche est doucereuse, avec un milieu de bouche souple et puissant, évoluant sur une jolie longueur.
Caractéristiques
Domaine
Château Bas
Millésime
2022
Appellation
Coteaux d'Aix-en-Provence
Région
Provence
Cépages
70% Syrah, 30 % Grenache,
Terroirs
Argilo limoneux, substrat calcaire
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage, foulage, puis fermentation alcoolique à froid (22 à 25°C), 3 semaines de cuvaison
Élevage
50 % en cuve et 50 % en fût avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat
Nez
Fruité, complexe, révélant des notes de petits fruits rouges ( cassis, mûre …) et des notes épicées de la syrah bien mûre
Bouche
Charnue, tanins soyeux, jolie longueur
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À accorder avec une épaule d'agneau confite aux aubergine...
Château Bas
Coteaux d'Aix-en-Provence
Avis des experts
James Suckling
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Avis client
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