Château des Bormettes - Pater 2015

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Vinifié en hommage à son père, cette cuvée de grande garde est très structurée, avec beaucoup de fraîcheur et de matière. L'élevage est déjà complètement fondu, mais il ne sera vraiment abouti qu'avec un peu plus de garde. Le peintre du temps a besoin d'achever cette oeuvre.

A propos du domaine :

Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. L’équipe en place fait briller les vins.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Ce vin nécessite une légère aération pour révéler des notes de cassis et d'épices sur fond boisé discret. La bouche est ample, franche, et persistante sur le fruit, soutenue par une trame tannique fondue. Gourmand.

A propos du domaine :

Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast