Domaine de la Croix - Côtes de Provence Cru Classé Éloge rouge 2021
Provence
Rouge
Vendu à l'unité
A Boire
« Une cuvée signature ! »
Assemblage de Syrah et de Mourvèdre, Michel Rolland y ajoute sa petite touche personnelle avec un passage en fûts de 12 mois. En résulte un vin aux tanins élégants, à la finale longue et persistante qui garde de la fraîcheur et la typicité de son terroir méditerranéen. Il sera idéal sur du canard, du pigeon rôti et sur un fondant au chocolat au coulis de griottes.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de la Croix
Cuvée
Éloge
Millésime
2021
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Couleur
Vin rouge
Cépages
Syrah, Mourvèdre
Terroirs
Éboulis argileux, sables sur schistes
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage, foulage pré-fermentaire à froid, fermentation à chaud, macération longue
Élevage
12 mois en fûts de chêne français
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre sombre
Nez
Arômes de myrtilles et de cassis avec une touche d'épices
Bouche
Notes de poivre et d'olive noire, tanins élégants, finale longue et persistante
Servir
Entre 16 et 18°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Accompagnera du pigeon rôti aux cèpes, un fondant au chocolat et coulis de griottes, un filet de canard farci à la tapenade d'olives noires
Domaine de la Croix
Plus d'information sur Domaine de la Croix
Côtes de Provence
La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.
L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.
Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau, Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Propriété du groupe Bolloré, ce cru classé de 108 hectares est revenu sur le devant de la scène grâce à des investissements judicieux. La Bastide Blanche, du même propriétaire mais bien plus petit, produit des vins sur 13 hectares de vigne. Les vins ont une belle régularité dans toutes les couleurs, démontrant la constance de qualité en vinification. Cependant, ils manquent encore de complexité et de personnalité par rapport à leur statut de cru.
Avis client
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