« L'élevage ambitieux sur lies et en partie en barrique lui confère une dimension supplémentaire, tout en gardant sa minéralité, signature du domaine. Au nez, miel, cire d'abeille et zeste avec une pointe d'ananas, en bouche un toucher tendre et généreux, l'épicé et le gingembre se révèlent en milieu. Beau jus, savamment vinifié avec une finale longue tout en délicatesse. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)
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Oeil
couleur jaune pâle aux reflets verts brillants
Nez
complexe et gourmand avec une dominante de notes florales, de fruits à chair blanche et d’épices douces (tilleul, prune, pêche de vigne) rehaussées d’une minéralité fumée
Bouche
équilibrée et harmonieuse sur des arômes riches et frais. Savoureuse avec une finale élégante
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Accords mets/vins
se mariera très bien avec un bar rôti au fenouil, une paëlla, un aïoli, des artichauts en barigoule, un bouillabaisse...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2017) 15/20 + Coup de Coeur (Très bon vin)
A propos du vin :
L'élevage ambitieux sur lies et en partie en barrique lui confère une dimension supplémentaire, tout en gardant sa minéralité, signature du domaine. Au nez, miel, cire d'abeille et zeste avec une pointe d'ananas, en bouche un toucher tendre et généreux, l'épicé et le gingembre se révèlent en milieu. Beau jus, savamment vinifié avec une finale longue tout en délicatesse.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)