Domaine de Saint-Ser - Prestige rosé 2020
Provence
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
14,5/20
Bettane & Desseauve
« Un incontournable »
Voici l'un de nos Best-Sellers rosé, d'une qualité et d'une régularité irréprochables ! C'est une référence dans l'appellation Côtes-de-Provence Sainte-Victoire. Un vin ample et complexe, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, offrant un bel équilibre avec une agréable fraîcheur, sur une finale intense et acidulée. Un incontournable !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Cuvée Prestige
Millésime
2020
Appellation
Côtes de Provence - Sainte Victoire
Région
Provence
Cépages
Cinsault, Grenache, Syrah
Terroirs
Sols bruns argilo-calcaires. Développement sur éboulis calcaires du Jurassique. Exposition Sud, pente moyenne de 5%, très ventilé.
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération rapide puis saignée délicate. Fermentation à basse température par les levures indigènes.
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose lumineuse
Nez
Intense de pêche nectarine, beaucoup de finesse
Bouche
Ample et complexe avec des arômes de petits fruits rouges. Bel équilibre avec une agréable fraîcheur. Finale intense et acidulée.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/4 heure avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des grillades, une bouillabaisse, une daurade à l’estragon ou au fenouil...
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 14,5/20 (Millésime 2018) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Jacqueline Bichot, pharmacienne reconvertie en vigneronne, a succombé au charme de ce vignoble idéalement situé avec la montagne Sainte-Victoire en toile de fond. On est à 400 mètres d’altitude, dans un secteur où la fraîcheur se retranscrit dans les vins. Le terroir de la Sainte-Victoire donne ici des vins purs et élégants, parfaitement proches de leur terroir. Avec la certification bio et biodynamie acquise en 2017, elle valide tout le sérieux de sa démarche et continue à bichonner ses 47 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, typique de l’appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser dédiée à un ermite du Vème siècle qui, ignorant les menaces du souverain wisigoth Enric, fut décapité. Conduit en biodynamie, son vignoble (46 ha) s'étend sur un terroir privilégié de cailloutis calcaires adossé au versant sud de la montagne Sainte-Victoire, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement maximal.
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 33 avis
Note et avis de M. JEAN-LOUIS F. Publié le 21/08/2021
Délicieux, complexe. Un bon à très bon rosé
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 21/08/2021
A mille lieu des rosés bling-bling, aux étiquettes racoleuses, à la robe pâlotte ou au goût acide, le Saint-Ser a choisi délibérément le parti de l'élégance et de la sobriété. Sur ce bon millésime 2020 plus aromatique que le précédent, le Prestige est doté d'un bon équilibre entre puissance, tension et minéralité. Le palais est taquiné par de délicates et très agréables saveurs de fraise, de cerise et de pomelos. C'est un beau rosé de gastronomie, fin, ample, souple et rafraîchissant, à la finale vive et salivante. En outre, les prix sont stables sur les trois dernières années. Bel attelage à 10° pour un dîner entre amis autour d'une entrée de couteaux au pesto d'ail d'ours et aux pignons, suivie de filets de rougets de Méditerranée poêlés, sauce safranée et tomates cerise confites.
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Note et avis de M. PAUL HENRI D. Publié le 24/06/2021
Un peu déçu par le 2020 par rapport aux millésimes précédents
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Note et avis de M. JEAN C. Publié le 22/09/2024
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 17/08/2024
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Note et avis de M. PATRICE F. Publié le 24/02/2024
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Note et avis de M. JEAN JACQUES B. Publié le 29/12/2023
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Note et avis de M. STEPHANE V. Publié le 12/12/2023
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Note et avis de M. ALBERT M. Publié le 06/12/2023
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Note et avis de M. HERVE T. Publié le 09/01/2023
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