Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige rosé 2022
Provence
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
Médaille d'Or
Mondial Rosé
« Un incontournable »
Voici l'un de nos Best-Sellers rosé, d'une qualité et d'une régularité irréprochables ! C'est une référence dans l'appellation Côtes-de-Provence Sainte-Victoire. Un vin ample et complexe, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, offrant un bel équilibre avec une agréable fraîcheur, sur une finale intense et acidulée. Un incontournable !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Cuvée Prestige
Millésime
2022
Appellation
Côtes de Provence - Sainte Victoire
Région
Provence
Couleur
Vin rosé
Cépages
Cinsault, Grenache, Syrah
Terroirs
Sols bruns argilo-calcaires. Développement sur éboulis calcaires du Jurassique. Exposition Sud, pente moyenne de 5%, très ventilé.
Viticulture
Biologique certifiée et biodynamie (Demeter certifié) depuis 2017
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération rapide puis saignée délicate. Fermentation à basse température par les levures indigènes.
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose lumineuse
Nez
Intense de pêche nectarine, beaucoup de finesse
Bouche
Ample et complexe avec des arômes de petits fruits rouges. Bel équilibre avec une agréable fraîcheur. Finale intense et acidulée.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/4 heure avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des grillades, une bouillabaisse, une daurade à l’estragon ou au fenouil...
Domaine de Saint-Ser
Plus d'information sur Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.
L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.
Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau, Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Jacqueline Bichot, pharmacienne reconvertie en vigneronne, a succombé au charme de ce vignoble idéalement situé avec la montagne Sainte-Victoire en toile de fond. On est à 400 mètres d’altitude, dans un secteur où la fraîcheur se retranscrit dans les vins. Le terroir de la Sainte-Victoire donne ici des vins purs et élégants, parfaitement proches de leur terroir. Avec la certification bio et biodynamie acquise en 2017, elle valide tout le sérieux de sa démarche et continue à bichonner ses 47 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, typique de l’appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser dédiée à un ermite du Vème siècle qui, ignorant les menaces du souverain wisigoth Enric, fut décapité. Conduit en biodynamie, son vignoble (46 ha) s'étend sur un terroir privilégié de cailloutis calcaires adossé au versant sud de la montagne Sainte-Victoire, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement maximal.
Le Mondial du Rosé
Vin noté (guide 2021) Médaille d'Or (Millésime 2020)
Avis client
Note des clients
1/5
sur 1 avis
Note et avis de M.BENOIT J. Publié le 17/05/2023
Ce vin m’avait séduit lors d’une précédente commande. Cette fois 2 bouteilles ouvertes présentent un pétillement très désagréable et un goût corrompu. Mauvaise série ? Mauvais stockage ? Imbuvable en tout cas.
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