Domaine des Terres Blanches blanc 2016
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce Baux de Provence blanc se révèle subtil et gourmand, distillant au nez des arômes d’agrumes, de genêt, de fleurs jaunes, de garrigue, avec de la minéralité et de la persistance. La bouche est gourmande, dotée de beaucoup de fraîcheur et d’un parfait équilibre, avec une finale fondante sur une nuance de tilleul… Un blanc très réussi !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine des Terres Blanches
Millésime
2016
Appellation
Les Baux de Provence
Région
Provence
Couleur
Vin blanc
Terroirs
sols argilo-limono-calcaires
Vendanges
à maturité optimale
Viticulture
biologique
Vinification
pressurage lent en grappes entières, débourbage à basse température, fermentation naturelle autour de 17-18°C et soutirage en fin de fermentation en cuve inox
Degré d'alcool
13 %
Cépages
Rolle, Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Ugni blanc, Roussanne, Viognier
Dégustation & accords
Oeil
Robe or blanc aux reflets brillants
Nez
Subtil et gourmand, sur les agrumes, le genêt, les fleurs jaunes, la garrigue, avec de la minéralité et de la persistance
Bouche
Gourmande, avec de la fraîcheur et un parfait équilibre, une finale fondante sur le tilleul
Boire à partir de
2017
Boire avant
2020
Servir
à 10-12°C
Accords mets/vins
à déguster sur des tapas en apéritif, des poissons grillés...
Domaine des Terres Blanches

Plus d'information sur Domaine des Terres Blanches
Les Baux de Provence
Les vins de l'AOC les Baux-de-Provence sont produits sur huit villages agrippés sur les deux versants des Alpilles. Rassemblés en association et reconnus depuis 1995 par une appellation d'origine contrôlée, les Vignerons des Baux-de-Provence sont unis depuis leurs premiers ceps par la volonté commune de préserver leur terre intacte, naturellement protégée et séchée par le mistral.
Aujourd'hui, l'AOC les Baux-de-Provence a la particularité d'être cultivée en agriculture biologique ou en biodynamie sur 85% de son aire géographique. Et la majorité des vignerons réclame, depuis plus de dix ans, d'intégrer cette spécificité aux décrets de leur appellation, ce qui leur permettrait de devenir la première AOC bio de France pour le vin. Le nouveau cahier des charges, homologué depuis le 1er avril 2009, n'a pas exhaussé les vœux des vignerons, mais le débat est ouvert auprès de l'INAO.
Les vins des Baux-de-Provence reposent sur un terroir constitué de sols très caillouteux, sous forme de glacis, cônes de déjection, éboulis ou grèzes lithées. Le climat y est de type méditerranéen, avec des hivers doux et secs et des étés chauds et secs. L'appellation Les Baux-de-Provence produit des vins rouges, rosés et blancs. Le Domaine Hauvette, le Château Romanin ou le Mas de la Dame offrent de très beaux exemples de producteurs de l'appellation.
Plus d'information sur les vins Les Baux de Provence
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Les 35 hectares de vignes, toutes orientées sud-ouest, sont situées en plaine au pied du versant nord des Alpilles, dans un couloir où le mistral est particulièrement actif. Ces courants préservent ainsi les vignes des gelées et les protègent contre les maladies. Le domaine vient d’être racheté par la Fiducial et connaîtra certainement des changements dans les millésimes à venir.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine précurseur en matière de viticulture biologique (« bio-actif » depuis 1970) a été fondé en 1968 par Noël Michelin. Conduit par la famille Parmentier-Jolly depuis 2007, il a changé de propriétaire en 2012, racheté par Laurent Hild, un industriel alsacien. Ce dernier a maintenu cette orientation sur un vignoble de 40 ha. Régulièrement en vue pour ses baux-de-provence, dans les trois couleurs.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 7 avis
Note et avis de M.CHRISTIAN P. Publié le 30/03/2020
Belle bouteille qui offre beaucoup de plaisir.Peut vieillir 5 ans
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Note et avis de MmeCHRISTIANE M. Publié le 22/06/2019
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Note et avis de MmeNADINE T. Publié le 03/01/2019
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Note et avis de M.MICHEL O. Publié le 17/08/2018
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Note et avis de M.JEAN MARIE S. Publié le 13/05/2018
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Note et avis de M.SEBASTIEN G. Publié le 01/11/2017
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Note et avis de M.PHILIPPE M. Publié le 01/08/2017
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