« Valeur sûre de l'appellation, la cave de Cairanne nous revient en pleine forme avec sa cuvée Antique, assemblage de grenache (50 %), de mourvèdre et de syrah vinifiés séparément après éraflage total ; 30 % de l'assemblage est vieilli en fût de chêne pendant un an. Le résultat est un vin rouge profond tirant vers le noir, au nez flatteur de fruits rouges (cerise, gariguette), au palais non moins expressif (truffe, vanille, Zan) et séduisant, rond et caressant par le soyeux de ses tanins. »(Le Guide Hachette des Vins 2016)
Caractéristiques du vin
Domaine
Camille Cayran
Cuvée
Antique
Millésime
2012
Appellation
Cairanne
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
Terroirs
coteaux argilo-calcaires caillouteux en pentes douces, bien exposées au soleil
Viticulture
agriculture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
cépages vinifiés séparément, cuvaisons longues (21 jours)
Élevage
30% vieillis 12 mois en fûts de chêne, puis 24 mois après assemblage
Degré d'alcool
15 %
Dégustation & accords
Oeil
robe pourpre presque noire
Nez
sur des notes de vanille, de cannelle, un joli fondu d'épices et de fruits noirs (mûre, pruneaux cuit)
Bouche
ferme, structure onctueuse, complexe, dense et élégante. Beau registre aromatique sur la réglisse et la mûre, poivré en finale
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2025
Accords mets/vins
à déguster sur un tournedos Rossini, une souris d'agneau confite, un pigeonneau rôti au jus...
Camille Cayran
Cairanne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Crée en 1929, cette cave coopérative a fière allure. Les vins Camille Cayran sont issus d’un parterre de 2500 parcelles reparties sur les appellations. Thierry Caymaris, le maître de chai, sait se montrer très exigeant en matière d’approvisionnements et vinifie avec une lecture respectueuse du terroir.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2016) 2*Coup de Coeur Vin remarquable
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Valeur sûre de l'appellation, la cave de Cairanne nous revient en pleine forme avec sa cuvée Antique, assemblage de grenache (50 %), de mourvèdre et de syrah vinifiés séparément après éraflage total ; 30 % de l'assemblage est vieilli en fût de chêne pendant un an. Le résultat est un vin rouge profond tirant vers le noir, au nez flatteur de fruits rouges (cerise, gariguette), au palais non moins expressif (truffe, vanille, Zan) et séduisant, rond et caressant par le soyeux de ses tanins.
A propos du domaine :
Créée en 1929, la coopérative de Cairanne est un acteur de poids dans la région : 60 adhérents pour 350 ha de vignes et deux marques, Camille Cayran pour le réseau traditionnel et Victor Delauze pour la grande distribution.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 34 avis
Note et avis de M. FABIEN Q. Publié le 22/03/2017
Concentre, bien fait, bon profil aromatique, bonne longueur
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 13/11/2016
La qualité des vins de la cave coopérative de Cairanne n'est plus à démontrer. Et pourtant, elle ne cesse de s'améliorer et de m'épater, à l'instar de cette cuvée Antique sur un très bon millésime 2012 et avec un RQ/P exceptionnel. La bouche est tapissée par un vin à la trame soyeuse et veloutée, presque crémeuse, d'une belle densité, aux tanins concentrés, puissants mais fins, et qui plus est, doté d'une palette aromatique remarquable (fraise écrasée, mûre, cerise confite). Du très, très bel ouvrage et 2** au G.H largement méritées, surtout sur des alouettes sans tête...
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MAURICE A. Publié le 13/09/2016
Exceptionnel ! Un grand vin. Partagé avec 4 convives sur une côte de bœuf, les avis sont unanimes.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BERNARD P. Publié le 06/02/2016
tanins bien fondus bouche aromatique réglisse fruits noirs superbe
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JULIEN S. Publié le 11/02/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. THIERRY R. Publié le 31/12/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN CHRISTOPHE M. Publié le 17/11/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. FRANCOIS S. Publié le 02/11/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme CORINNE H. Publié le 29/08/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MARC L. Publié le 15/06/2019
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Cayran au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2023