Camille Cayran - Cairanne La Réserve 2012

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.5/5 (2 clients)

Le Cairanne La Réserve développe au nez des notes fruitées, sur la cerise, le cassis, la framboise, évoquant également des senteurs épicées de poivre, de cannelle. Un rouge fait de fraîcheur et de concentration, avec une longue et belle onctuosité en bouche. Une bouteille à apprécier dès à présent !

Caractéristiques du vin

Domaine

Camille Cayran

Cuvée

La Réserve

Millésime

2012

Appellation

Cairanne

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

65% Grenache, 20% Syrah, 10% Vieux Carignan, 5% Mourvèdre

Terroirs

coteaux argilo-calcaires caillouteux en pentes douces, bien exposées au soleil

Vendanges

manuelles

Viticulture

agriculture raisonnée

Vinification

20% vinifié en macération carbonique (pour le fruit), 80% en traditionnel avec contrôle des températures (épices, structure)

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe violine

Nez

des notes fruitées (cerise, cassis, framboise) et épicées (poivre, cannelle)

Bouche

fraîcheur et concentration, une longue onctuosité en bouche

Boire à partir de

2014

Boire avant

2022

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une entrecôte grillée, un poulet aux herbes, une papillote de lapin au romarin...

Camille Cayran

Plus d'information sur Camille Cayran

Cairanne

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée Cairanne est situé dans le département du Vaucluse, au pied du haut village de Cairanne, étendu dès le XVe siècle en direction du Plan de Dieu et de la plaine de l'Aigues. Le vignoble se développe particulièrement au Moyen-Age sous l'influence des Templiers puis des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. Cairanne a été appelé Côtes du Rhône Cairanne dès 1953 puis consacré, Côtes du Rhône Villages Cairanne en 1967.

Les sols de Cairanne sont composés de terres rouges sur grès, de terrasses argileuses, caillouteuses et de sols squelettiques avec beaucoup de mollasses sableuses. La vigne bénéficie d'un climat de type méditerranéen classique et couvre une superficie  d’environ 920 hectares.

Les vins Cairanne rouges et rosés sont issus du cépage Grenache à 50% minimum, de la Syrah et/ou du Mourvèdre à 20% minimum. D’autres cépages de l'appellation sont admis à 20% maximum. Pour les vinsCairanne blancs, sont principalement utilisés le Grenache blanc, la Clairette blanche, la Marsanne blanche, la Roussanne blanche, le Bourboulenc blanc, le Viognier blanc. Dans l'appellation, on relèvera plus particulièrement les vins proposés par le Maison Perrin et Fils.
Plus d'information sur les vins Cairanne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Crée en 1929, cette cave coopérative a fière allure. Les vins Camille Cayran sont issus d’un parterre de 2500 parcelles reparties sur les appellations. Thierry Caymaris, le maître de chai, sait se montrer très exigeant en matière d’approvisionnements et vinifie avec une lecture respectueuse du terroir.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créée en 1929, la coopérative de Cairanne est un acteur de poids dans la région : 60 adhérents pour 350 ha de vignes et deux marques, Camille Cayran pour le réseau traditionnel et Victor Delauze pour la grande distribution.

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.YOLAND M. Publié le 17/06/2016

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Note et avis de M.FRANCOIS W. Publié le 07/04/2015

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