Dans sa version blanc, le Cru Cairanne Haut Coustias, est un pur produit méridional assemblé de Marsanne, Roussane, Clairette et Grenache blanc. Au nez, il est d'une belle intensité aromatique sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est grasse et longue, dévoilant de jolies saveurs d'amande grillée, avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur. « Issu de vignes âgées de 70 à 90 ans, c'est un achat évident pour les amateurs de Rhône blanc.» (Wine Advocate 2019 - Joe Czerwinski)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin
Cuvée
Haut-Coustias
Millésime
2019
Appellation
Cairanne
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, sur des vignes de 75 ans
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Vendanges
Manuelles
Elevage
12 mois en fûts
Viticulture
Biologique certifiée
Vinification
Pressurage direct en pressoir pneumatique, fermentation en demi-muids sans levurage
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe jaune pâle
Nez
Belle intensité, sur des arômes de poire, de coing, de fleurs blanches
Bouche
Grasse et longue, de jolies saveurs d'amande grillée, beaucoup d'élégance
Boire avant
2026
Ouvrir
1 heure avant
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
À déguster sur des poissons d'eau douce, des viandes blanches, des fromages frais...
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin
Plus d'information sur Domaine de l'Oratoire Saint-Martin
Cairanne
Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée Cairanne est situé dans le département du Vaucluse, au pied du haut village de Cairanne, étendu dès le XVe siècle en direction du Plan de Dieu et de la plaine de l'Aigues. Le vignoble se développe particulièrement au Moyen-Age sous l'influence des Templiers puis des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. Cairanne a été appelé Côtes du Rhône Cairanne dès 1953 puis consacré, Côtes du Rhône Villages Cairanne en 1967.
Les sols de Cairanne sont composés de terres rouges sur grès, de terrasses argileuses, caillouteuses et de sols squelettiques avec beaucoup de mollasses sableuses. La vigne bénéficie d'un climat de type méditerranéen classique et couvre une superficie d’environ 920 hectares.
Les vins Cairanne rouges et rosés sont issus du cépage Grenache à 50% minimum, de la Syrah et/ou du Mourvèdre à 20% minimum. D’autres cépages de l'appellation sont admis à 20% maximum. Pour les vinsCairanne blancs, sont principalement utilisés le Grenache blanc, la Clairette blanche, la Marsanne blanche, la Roussanne blanche, le Bourboulenc blanc, le Viognier blanc. Dans l'appellation, on relèvera plus particulièrement les vins proposés par le Maison Perrin et Fils.
Plus d'information sur les vins Cairanne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
A la fin des années quatre-vingt, Frédéric et François Alary furent parmi les rares vignerons qui littéralement réinventèrent le côtes-du-rhône et ses villages, en apportant une exigence, une sensibilité et une rigueur dans sa production qui étaient autant de notions parfaitement étrangères à nombre de leurs confrères. Tout au long des décennies suivantes, ils ont fait de leur propriété l’une des ambassadrices les plus séduisantes et régulières des Côtes-du-Rhône. Avec leur 25 hectares travaillés en biodynamie et un patrimoine de vieilles vignes impressionnant, ils savent construire des vins qui conjuguent plénitude et plaisir. Toujours solidement charpentés mais sans aucune rudesse de tannin, exprimant avec précision un fruit mûr, leurs vins rouges ne sont jamais meilleurs qu’après un à trois ans de garde, selon les cuvées et les millésimes. Quant aux vins blancs, ils s’épanouissent autour de textures suaves, bien en chair, à la minéralité discrète.
Decanter
Vin noté 92/100 (Millésime 2017)
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2019) 94/100 (Millésime 2017) Vin formidable
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 93/100 (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Frédéric et François Alary ont fait de ce domaine, bien situé sur le magistral terroir de Cairanne, l’un des crus majeurs de l'appellation, grâce à un travail méticuleux et respectueux de la vigne (rendements très limités, culture biologique, récolte à maturité optimale). Après avoir essayé et fait le tour de tous les types de contenants, les deux frères élèvent désormais leurs vins en foudre et en cuve béton, des modes d'élevages parfaitement adaptés aux vins du secteur. Ils produisent des vins cohérents, élégants et raffinés, qui livrent une interprétation civilisée du terroir. Il y a de l’amabilité, de la fougue et une énergie incroyable dans toute la gamme, pour un prix fort raisonnable.
Jeb Dunnuck
Vin noté 91/100 (Millésime 2017)
Avis client
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