Château Mont-Redon - Châteauneuf-du-Pape Le Plateau 2016

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

97/100

Vinous

-

97/100

James Suckling

-

95+/100

Jeb Dunnuck

-

95/100

Wine Spectator

-

93-95/100

Robert Parker

-

94/100

Bettane & Desseauve

-

17/20

Jancis Robinson

complexe
concentré
torréfié
à encaver

« Millésime exceptionnel »

«Encore meilleur, […] De fantastiques notes de crème de cassis, graphite, pain grillé, garrigue, et une belle minéralité font place à un Châteauneuf du Pape généreux et concentré qui brille en tous points. Millésime concentré et long, donnez par conséquent 4 à 6 ans aux bouteilles. Il aura 20 à 30 ans de longévité totale.» (Jeb Dunnuck) Sur les plus vieilles vignes du domaine, plantées en 1923, une cuvée exceptionnelle produite en très petite quantité !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Mont-Redon

Cuvée

Le Plateau de Mont-Redon

Millésime

2016

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

Vignes centenaires 60% Grenache Noir et 40% Syrah

Terroirs

Combinaison de galets, de safres et d’argiles faisant toute la grandeur de ce terroir, situé au Nord-Ouest de l'appellation

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage, puis tri sur table de tri optique. Après une macération à froid de 2-3 jours, cuvaison de 15 à 20 jours, extraction principalement par pigeages.

Élevage

60% en pièces bourguignonnes (dont 50% de fûts neufs) et 40% en cuve pendant 18 mois. Sélection ultime des meilleurs vins pour définir l'assemblage final, encore 10 mois supplémentaires en masse avant mise en bouteille.

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat profond

Nez

Puissant et complexe, fruits noirs, épices, tabac brulé, café

Bouche

Dense, riche, notes graphites. Matière soyeuse et concentrée. Longue finale savoureuse. A garder.

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2035

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec viandes rouges en sauce, gibiers et fromages de vache...

Château Mont-Redon

Plus d'information sur Château Mont-Redon

Châteauneuf-du-Pape

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes-du-Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les conditions de production du vin est une constante dans l'histoire de ce vignoble et servira de base à certains points de la législation des AOC. Le vin de Châteauneuf-du-Pape a ainsi été consacré par une AOC locale en 1936.

Avec ses 3.200 hectares, Châteauneuf-du-Pape est la plus vaste appellation du Rhône. Entre Orange et Avignon, le bourg de Châteauneuf-du-Pape domine son vignoble qui s’étend au pied des vestiges de sa forteresse et tout autour de Sorgues. Longtemps confidentielle, la production a construit sa renommée à partir du XVIIIe siècle, mais s’affirma véritablement à partir des années 30 du siècle dernier. C’est grâce à l’action du baron Le Roy de Boiseaumarié, que cette région fut la première à se doter d’un règlement très strict. C’est d’ailleurs sur cet exemple que furent instaurées les appellations contrôlées. Le vignoble occupe l’ancien lit du Rhône, sur un terroir composé d’argile, de calcaire, de sable recouvert le plus souvent de ces fameux galets roulés charriés par le fleuve au quaternaire. Ces galets sont reconnus pour emmagasiner le jour la chaleur et la restituer la nuit aux vignes. C’est sur ce sol exceptionnel balayé par le mistral que la vigne puise sa force et confère au vin toute sa richesse. Ici tout contribue à faire des vins exceptionnels. L’appellation compte jusqu’à 13 cépages et permet aux vignerons de jouer des particularités de chacun d’eux. Le vin Châteauneuf-du-Pape est un vin de grande garde qui se ferme après un an de mise en bouteilles pour se rouvrir entre quatre à cinq ans plus tard.

De grand domaines contribuent à la réputation du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Parmi eux, on peut citer, sans être exhaustif, le Château de Beaucastel, le Château Rayas, le Château de La Gardine, le Domaine Tardieu Laurent, le Domaine de Beaurenard, E.Guigal, Le Clos du Caillou, le Domaine de la Janasse, le Clos des Papes, le Domaine du Vieux Télégraphe ou l'incontournable Maison M. Chapoutier.

Le Châteauneuf-du-Pape est une appellation viticole française connue pour ses audacieux assemblages rouges à base de grenache. Cette raison du Sud du Rhône en France produit des vins rouges de haute qualité, principalement riches et corsés avec des caractéristiques communes de cerises fraîches, de fraises, de framboises, de poivre et d'épices. Ils peuvent être juteux, robustes et succulents lorsqu'ils sont jeunes et prennent une texture plus soyeuse lorsqu'ils sont âgés.

Châteauneuf-du-Pape et ses vins rouges

Châteauneuf-du-Pape est le véritable fleuron des vins de la Vallée du Rhône. Connue dans le monde entier pour ses célèbres terroirs de galets roulés, elle produit des vins aux couleurs intenses et aux arômes puissants, fins et complexes. Les riches arômes de fruits mûrs, de truffe, de champignons et de sous-bois dominent dans chaque vin et sont accompagnés de notes épicées et sauvages de la garrigue provençale. Le vin rouge Châteauneuf du pape regorge de riches saveurs de framboise et de prune. Ce dernier se termine souvent par un picotement de fraise sucrée qui brille dans le fond de la gorge à cause de l'alcool qu’il contient. Selon le millésime, la saveur finale peut varier du sucré au salé. Dans les accords mets et vins, Châteauneuf du Pape est l'une des régions viticoles les plus polyvalentes. Le nombre généreux de cépages autorisés à être utilisés dans le vin permet un large éventail de styles. De gras, riche et robuste à doux, soyeux et raffiné.

Comment servir un vin rouge Châteauneuf du Pape ?

Si les vins rouges issus du vignoble Châteauneuf du pape sont produits dans un large éventail de styles, ils partagent les caractéristiques communes des cerises rouges et noires fraîches, de la fraise, du kirsch, du poivre noir, de la framboise noire, des épices, et de la garrigue. Les textures peuvent être luxuriantes, vigoureuses et succulentes lorsqu'elles sont jeunes et prennent des caractéristiques soyeuses avec l'âge.
Le vin Châteauneuf peut bien se marier avec à peu près tout, des steaks grillés, de l'agneau, du canard, des ragoûts, des plats braisés et des plats de fruits de mer riches. Si vous avez des convives, essayez le meilleur Châteauneuf du pape avec des plats de légumes rôtis et épicés comme le tajine de poulet marocain aux olives, les steaks de chou-fleur fumé ou le dolma d'agneau.

Ce qui rendent les vins du Châteauneuf du Pape exceptionnels

L'une des grandes qualités que partagent la plupart des vins rouges de Châteauneuf du Pape est la marge de buvabilité. La plupart des vins n'ont pas besoin d'être vieillis ou mis en cave avant de pouvoir être dégustés. Un vin Châteauneuf est âgé entre 8 et 12 ans. Certains domaines produisent du vin qui peut vieillir pendant des décennies, mais ce n'est pas le cas de ceux élaborés dans cette localité. Mis à part le goût, il y a également cette douce odeur de sainteté irrésistible qui rend unique le vin Châteauneuf du pape. Pour les amateurs de vins, cette senteur délicate et discrète est une véritable invitation à la dégustation de ce breuvage hors du commun.
Plus d'information sur les vins Châteauneuf-du-Pape

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 94/100

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Mont-Redon est une très vaste propriété d’une centaine d’hectares de vignes en Châteauneuf (sur un total de 150 hectares plantés), occupant une bonne partie du plateau de galets roulés qui porte le nom du domaine mais aussi une partie plantée face au domaine. À côté de la cuvée longtemps unique de châteauneuf rouge, une sélection parcellaire superbe, Le Plateau, a vu le jour. Sans jamais apparaître comme l’un des vins les plus spectaculaires de l’appellation, le cru vieillit fort bien et impose sa tranquille plénitude. La famille produit également des blancs de qualité, de nombreux côtes-du-rhône et possède aussi une propriété à Lirac.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 93-95/100 Vin extraordinaire

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

L’assemblage est composé de 60% de Grenache et 40% de Syrah, et le résultat est un effort de tout premier ordre, affichant des arôme explosifs de cerises, cacao et d’épices à gâteau. Généreux, soyeux, riche et long, il est étayé par les éléments structurels du chêne, sans être envahi par le bois du tout.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 95/100 Vin exceptionnel

A propos du vin :

Dense, présentant les notes de fruits noirs murs intenses caractéristiques de ce millésime, tandis que des notes de prune, mûre, myrtille et figue se déploient, portées par une base de graphite profondément ancrée. Des notes chaudes de ganache, tabac brûlé, café turc et d’aulne grillé sont présentes en arrière-plan. Offre une finale longue et riche. Très bien construit. A boire de préférence de 2022 à 2040.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17/20

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2021) 97/100

A propos du vin :

Arômes très parfumés de framboise et confitures de cerises, fleurs confites, moka et encens animés par une touche minérale fumée. D'une douceur séduisante et incisif, il offre des notes de confiture de fruits rouges vibrante et dense, des saveurs de cola cerise, de lavande confite et de gâteau aux épices qui s'approfondit régulièrement avec l'aération. Il affiche de superbes nuances et colonne minérale sur une finale étonnamment longue et homogène, avec des tanins polis et une saveurs persistante de poudre aux cinq épices et de notes florales. C'est le premier millésime de cette mise en bouteille et le fruit provient des plus anciennes vignes du domaine, plantées en 1923.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 97/100

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 95+/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Encore meilleur, […] De fantastiques notes de crème de cassis, graphite, pain grillé, garrigue, et une belle minéralité font place à un Châteauneuf du Pape généreux et concentré qui brille en tous points. Millésime concentré et long, donnez par conséquent 4 à 6 ans aux bouteilles. Il aura 20 à 30 ans de longévité totale.

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