Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 15 clients
Note : Robert Parker 92/100
« Le Châteauneuf-du-Pape 2011 est un vin droit à la pureté et à la fraîcheur surprenantes. Elaboré à partir de Grenache, Mourvèdre et Syrah, avec le Grenache élevé en foudres et le Mourvèdre et la Syrah en barriques, Il possède un bouquet aromatique impressionnant de mûre, de minéraux et de sous-bois au nez. Moyennement corsé à corsé, avec une grande texture et des tanins doux, il est superbe maintenant, et devrait continuer à l’être jusqu’en 2021. » (Wine Advocate - Robert Parker)

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Domaine :
Xavier Vignon
Millésime :
2011
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
55% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah
Terroirs :
Plus de 120 parcelles ont contribué à l’élaboration de ce 2011
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Les vinifications se sont déroulées très lentement, laissant le temps aux extractions ménagées durant toute la phase de fermentation, cépages vinifiés séparément
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En fût durant 16 mois pour une partie de l’assemblage (Syrah et Mourvèdres), en foudre et demi-muid pour une partie des Grenaches
Oeil :
Couleur intense et soutenue
Nez :
Très expressif et complexe, un bouquet aromatique de mûre, de minéraux et de sous-bois
Bouche :
Pureté et à la fraîcheur surprenantes, moyennement corsé à corsé, avec une grande texture et des tanins doux
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15-17°C
Accords mets/vins : Ce vin convient aussi bien aux plats fins qu'aux plats plus rustiques. Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)
Plus d'informations sur Xavier Vignon et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2013) : 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Châteauneuf-du-Pape 2011 est un vin droit à la pureté et à la fraîcheur surprenantes. Elaboré à partir de Grenache, Mourvèdre et Syrah, avec le Grenache élevé en foudres et le Mourvèdre et la Syrah en barriques, Il possède un bouquet aromatique impressionnant de mûre, de minéraux et de sous-bois au nez. Moyennement corsé à corsé, avec une grande texture et des tanins doux, il est superbe maintenant, et devrait continuer à l’être jusqu’en 2021.

A propos du domaine :

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998

Note des clients

3.7/5
sur 15 avis
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Note sans avis de M. PIERRE H. Publié le 06/10/2019
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 10/02/2019
Note sans avis de M. DOMINIQUE D. Publié le 26/01/2019
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS B. Publié le 07/03/2018
Note sans avis de M. STEPHANE C. Publié le 04/12/2017
Note sans avis de M. NICOLAS B. Publié le 20/06/2017
Note sans avis de M. WOLFGANG F. Publié le 25/01/2017
Note sans avis de M. PHILIPPE S. Publié le 26/12/2016
Note sans avis de M. LAURENT G. Publié le 15/10/2016
Note sans avis de M. ISABELLE S. Publié le 22/08/2016
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 23/03/2016
Note sans avis de M. DAMIEN R. Publié le 16/03/2016
Note sans avis de M. GUILLAUME T. Publié le 04/02/2016
Note sans avis de M. REMI L. Publié le 14/01/2016
Note sans avis de M. THOMAS B. Publié le 04/10/2015
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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