Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

2/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2016 était noté : Robert Parker 89/100
Les Cimels est une cuvée à majorité Grenache contenant 30% de Carignan vinifié en macération carbonique, pour lui donner un côté plus fruité et directement accessible. Ce joli rouge est souple et soyeux avec de délicates nuances épicées. Un vin d'un bel équilibre qui s'accordera parfaitement avec une pièce de viande rouge.

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Site noté par 10980 clients (Voir les avis)

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Domaine :
Château d'Or et de Gueules
Nom du vin :
Les Cimels
Millésime :
2017
Appellation :
Costières de Nîmes
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Syrah, 30% Carignan, 10% Grenache
Terroirs :
Galets roulés
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Certifiée biologique
Vinification :
Vendange éraflée, macération carbonique (Carignan uniquement), cuvaison longue de 28 jours avec remontages et délestages
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
18 mois en cuve
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe pourpre, brillante
Nez :
Sur des notes de fruits rouges, des nuances épicées
Bouche :
Souplesse et soyeux, un vin à l'équilibre subtil
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1h avant
Servir :
À 15-17°C
Accords mets/vins : À déguster sur des charcuteries, des grillades, une gardianne de taureau de Camargue...
Plus d'informations sur le Château d'Or et de Gueules et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 89/100 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Diane de Puymorin s'est installée en 1998 sur un terroir de galets roulés et de grès, aux portes de la Camargue, sur le versant sud des Costières-de-Nîmes. Le blason de la famille, aux couleurs or et rouge (gueules en ancien français) a donné son nom au domaine, un vignoble de 50 hectares qui produit des vins de forte personnalité, jouant sur la puissance et l'extraction tout en gardant des tannins fins. Les vinifications se font en cuve béton, suivies par un élevage en barrique ou en cuve selon le cépage.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le nom de ce domaine  créé en 1998 par Diane de Puymorin évoque les couleurs du blason familial rayé d'or et de rouge (gueules). Le vignoble couvre 50 hecatres conduits en bio. L'une des bonnes références en Costières-de-Nîmes.

Note des clients

2/5
sur 1 avis
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Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 11/03/2019
La bouteille est bien plus belle que son contenu.
D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence. Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon puis exportés dès le XVIe siècle. Géographiquement dans le Languedoc-Roussillon mais plus rattaché par ses caractéristiques aux C ...
Plus d'informations sur les vins de Costières de Nîmes

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