Château d'Or et de Gueules - Les Cimels rouge 2018
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Wine Enthusiast
Les Cimels est une cuvée à majorité Syrah contenant 30% de Carignan vinifié en macération carbonique, pour lui donner un côté plus fruité et directement accessible. Véritable bouquet de fruits, ce joli rouge est souple et soyeux avec de délicates nuances épicées. Un vin d'un bel équilibre qui s'accordera parfaitement avec une pièce de viande rouge.
Caractéristiques
Domaine
Château d'Or et de Gueules
Cuvée
Les Cimels
Millésime
2018
Appellation
Costières de Nîmes
Région
Rhône
Cépages
60% Syrah, 30% Carignan, 10% Grenache
Terroirs
Galets roulés
Viticulture
Certifiée biologique (AB) et en cours de conversion biodynamie (Demeter)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vendange éraflée, macération carbonique (Carignan uniquement), cuvaison longue de 28 jours avec remontages et délestages
Élevage
18 mois en cuve
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe pourpre, brillante
Nez
Sur des notes de fruits rouges, des nuances épicées
Bouche
Souplesse et soyeux, un vin à l'équilibre subtil
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, des grillades, une gardianne de taureau de Camargue…
Château d'Or et de Gueules
Costières de Nîmes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Diane de Puymorin s’est installée en 1998 sur un terroir de galets roulés et de grès, aux portes de la Camargue, sur le versant sud des Costières-de-Nîmes. Le blason de la famille, aux couleurs or et rouge (gueules en ancien français) a donné son nom au domaine, un vignoble de 50 hectares qui produit des vins de forte personnalité, jouant sur la puissance et l’extraction tout en gardant des tannins fins. Les vinifications se font en cuve béton, suivies par un élevage en barrique ou en cuve selon le cépage. Les cuvées en blanc sont impressionnantes pour leurs textures rafraîchissantes et leur spontanéité. En rouge, la cuvée les-cimels est la plus accessible, sur le fruit, mais avec une belle concentration de matière. Trassegum et la-bolida sont des vins puissants et extraits, avec des élevages sous bois plus ambitieux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le nom de ce domaine créé en 1998 par Diane de Puymorin évoque les couleurs du blason familial rayé d'or et de rouge (gueules). Le vignoble couvre 60 ha conduits en bio et la conversion à la biodynamie est en cours (10 ha déjà certifiés). Une originalité : la musicothérapie est utilisée dans les vignes. L'une des bonnes références en costières-de-nîmes qui a en plus la bonne idée de conserver en stock de vieux millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2020) 91/100 (Millésime 2017)
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 5 avis
Note et avis de M. YVES G. Publié le 08/07/2024
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Note et avis de M. ALEXANDRE L. Publié le 26/03/2023
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Note et avis de M. CLAUDE F. Publié le 01/08/2021
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Note et avis de M. PASCAL M. Publié le 28/07/2021
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Note et avis de M. DIDIER O. Publié le 18/06/2021
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